File de cod cu sos picant

admin, 25 martie 2015

cod

Sursa foto: www.bbcgoodfood.com

Ingrediente:

  • 500 g de file de cod
  • 900 g = 1 cutie (mare) de roșii decojite și tocate cubulețe
  • 2 cepe de mărime mijlocie, curăţite și tocate mărunt
  • sucul de la o lămâie
  • 5-6 linguri de măsline verzi fără sâmburi
  • 200 ml = un pahar de vin alb
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură boia de ardei dulce
  • sare și piper, după gust
  • un vârf de cuțit piper cayenne (sau mai mult, în funcție de gust)
  • ½ linguriță oregano
  • 6-8 fire de pătrunjel sau leuștean tocat mărunt

Preparare:

Codul se taie în bucăţi mari. Se taie măslinele în lungime sau pe jumătate și se fierb la foc mediu împreună cu pahar de apă și sucul de la lămâie pentru 1 sau 2 minute, se   scot și se scurg. Se taie ceapa mărunt și într-o tigaie, la foc mediu, se călește cu o lingură sau două de ulei, până când se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 6-8 minute. Adăugați roșiile, boiaua de ardei, piperul cayenne, vinul alb, sare și piper. Se lasă să fiarbă fără capac până când începe să se reducă sosul. Adăugați bucățile de pește și măslinele, se amestecă ușor împreuna cu sosul, apoi se adaugă și ½ linguriţă de oregano. Acoperiţi mâncarea cu un capac şi gătiți pentru aproximativ zece minute la foc mic. Se presară leuștean sau pătrunjel tocat mărunt.

 Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015752
Users Today : 176
Users Yesterday : 142
This Month : 2997
This Year : 2997
Total Users : 15752
Views Today : 1930
Total views : 107306
Who's Online : 3