Tilapia file cu sos de roșii

admin, 26 martie 2015

tilapiaEste o rețetă simplă de pește cu sos de roșii, în stil mediteranean. Merge, de minune, cu o felie de pâine proaspătă alături și un pic de brânză feta. Nici nu o să îți dai seama când se termină sosul din farfurie. Poate fi o idee bună pentru o cină în familie. Peștele tilapia merge perfect cu sosul de roșii și usturoi. Gătiți-l într-un ceaun de fontă. Mâncarea va fi mai bună și mai sănătoasă.

Ingrediente:

  • 6 fileuri de tilapia
  • 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri
  • 800g = 5 cups = 28 oz roșii tăiate în cuburi (sau o cutie de roșii decojite și tocate în cuburi)
  • 4-5 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 ardei (gras) roșu dulce, tăiat în felii subțiri
  • 50 ml vin alb sec
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 / 2 linguriță de chimen
  • 1 / 2 linguriță de ardei iute (opțional)
  • 2 linguri coriandru proaspăt, tocat sau 1 lingură coriandru pisat (pudră)
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 4 linguri ulei de măsline
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru, proaspăt măcinat

tilapia1Preparare:

Într-un ceaun olandez de fontă (cuptor olandez), se încing 2 linguri de ulei, la foc mediu. Se adaugă ceapa și se lasă până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați la ceapă, pe rând, usturoiul, ardeiul roșu, chimenul, oregano, ardeiul iute (opțional), sare și piper, după gust. Se lasă la fript legumele aproximativ 5 minute, până când se înmoaie. Se amestecă des ca legumele să nu se prindă și să se ardă pe fundul ceaunului. Înăbușește legumele cu vinul alb. Adăugați roșiile și aduceți la fierbere. Se reduce temperatura la foc mic și se fierb timp de aproximativ 20 -25 de minute sau până se îngroașă și începe să scadă din volum. Se adaugă în sosul de roșii coriandru și sucul de lămâie. Între timp, într-o tigaie non-stick, se încălzește uleiul rămas la foc mediu-mare. Se presară peștele cu sare și piper, după care se frige, întorcându-l de pe o parte pe cealaltă, timp de 4 minute sau până când se rumenește frumos. Odată fript, peștele se scoate și se bagă în sosul fierbinte, se mai lasă la fiert timp de 4-6 minute sau până când peștele este gătit îndeajuns.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 308
Total views : 206436
Who's Online : 1