Cafea turcească

admin, 7 ianuarie 2015

cafea-turceasca-marius-marinIngrediente:

  • Cafea turcească ( Arabică foarte fin macinată)
  • zahăr
  • apă

De asemenea, aveți nevoie de: (o cezve) – cupe mici pentru a servi cafea turcească

Preparare:

Etapa 1

În cezve, ceștile pentru cafea turceasca, se toarnă apa rece egal cu numărul de cafele pe care doriți să le pregătiți. De exemplu, pentru 3 cafele folosim 3 cești de apă rece.

Se adaugă câte o linguriță de apă la fiecare ceașcă de cafea în plus. De exemplu: Pentru 3 cafele, folosim 3 lingurițe în plus de apă.

Etapa 2

Apoi se adaugă zahăr după gust. Daca serviţi o cafea în Turcia aveți posibilitatea de a alege între:

  1. Fără zahăr („Sade” în turcă): nu se adăuga zahăr deloc.
  2. Normal – Mediu („Orta” în turcă): adăugați o linguriță de zahăr la o ceașcă de cafea. De exemplu, pentru 3 cafele = zahăr 3 lingurițe
  3. Dulce („ekerli” în turcă): adăugați o linguriță și jumătate de zahăr la o ceașcă de cafea. De exemplu, pentru 3 cafele = 4.5-6 lingurițe de zahăr după preferințe

Etapa 3

Se amestecă totul în continuu, până ce cafeaua și zahărul sunt bine diluate.

Se fierbe cafeaua la foc mediu-mic până când se formează o spumă pe partea de sus a cafelei. Vă rog să rețineți, acest lucru este important! Dacă nu se agită cafeaua, nu va fi spumă, caimac!

Etapa 4

Când spuma începe să apară, se ia cafeaua de pe foc . Cafeaua nu se fierbe!

Puneţi spuma în mod egal, în ceștile de cafea goale, apoi puneți cafeaua pe foc din nou. Spuma ar trebui să se formeze iarăși în partea de sus, dar nu în aceeași cantitate . Luați cafeaua de pe foc și turnați-o încet în cești. Dacă doriți mai multa spumă, caimac, puteți repeta procesul de mai multe ori înainte de a turna cafeaua în cești.

Etapa 5

Deoarece nu există nici un filtru, lăsați cafeaua sa se lase în partea de jos a ceştii, înainte de a bea cafea turcească.

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015751
Users Today : 175
Users Yesterday : 142
This Month : 2996
This Year : 2996
Total Users : 15751
Views Today : 1835
Total views : 107211
Who's Online : 4