Ciorbă de miel cu spanac și năut

admin, 10 aprilie 2015

656x440_ciorba-de-miel-cu-spanac-verde-234420Ingrediente:

  • 500g-700g carne de miel, tăiată în bucăți mici
  • 300 g de spanac, spălat și tăiat în fâșii
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 1 ceapă, tăiată în felii subțiri sau tocată
  • 1 ardei gras roșu, copt și tocat
  • 4-5 linguri de pastă de tomate
  • 2 litri = 8 cups supă de pui, stock de pui
  • 425 g = 0 conservă de năut, scurs și clătit cu apă rece
  • sucul de la ½ lămâie
  • 150g paste de mărime mică (scoici mici sau alte paste)
  • 1 lingură de chimen
  • 1 linguriță cimbru uscat, pisat sau tocat mărunt
  • 2 lingurițe de coriandru, uscat și măcinat
  • 4-5 linguri ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt măcinat
  • pătrunjel proaspăt, tocat fin

Preparare:

Carnea de miel se prăjește, pe ambele părți, în două linguri de ulei de măsline, la foc mediu-mare. Se lasă pe foc până devine maronie. Când este bine prăjită, se ia tigaia de pe foc și se scot bucățile de carne. Într-o cratiță, separat, punem două linguri de ulei rămas de la carne și călim puțin ceapa tocată. O lăsăm pe foc 6-8 minute până când începe să se înmoaie și devine translucidă. Reduceți focul și adăugați apoi usturoiul tocat și spanacul. Lăsați-le pe flacără cam 5 minute. Puneți carnea de miel peste amestecul de ceapă și spanac, adăugați pasta de tomate, chimenul, ardeiul gras copt tocat mărunt, supa de pui, năutul, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 – 25 minute de minute. Adăugați la ciorbă cimbrul și coriandrul, apoi pastele și gătiți pentru încă 15 minute, până când pastele devin moi. Se servește ciorba de miel presărată cu pătrunjel proaspăt. Dacă nu vă plac pastele în ciorba de miel, puteți adăuga fidea.

 Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015931
Users Today : 164
Users Yesterday : 191
This Month : 3176
This Year : 3176
Total Users : 15931
Views Today : 938
Total views : 108391
Who's Online : 4