Paste bolognese

admin, 30 aprilie 2015

paste bologneseIngrediente:

  • 500 g de spaghete
  • 600g carne tocată de vită
  • 6 roșii mari, coapte, decojite şi tocate
  • 4 căţei de usturoi
  • 2 cepe mari, curăţate şi tocate
  • 3 linguri de ulei
  • 5-6 linguri de parmezan
  • 1-2 linguriţe de busuioc, proaspăt tocat
  • sare şi piper proaspăt măcinat

Preparare:

Ceapa şi usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt. Roşiile se decojesc (după ce s-au băgat în apă fiartă pentru 30 secunde) şi se toacă mărunt. Păstraţi sucul rămas de la ele. Încălziţi uleiul într-o tigaie şi puneţi ceapa la prăjit, aproximativ 6-8 minute, la foc mediu. Se adaugă usturoiul tocat şi carnea tocată de vită. Se amestecă regulat şi se găteşte, pentru 10 minute, până când carnea tocată îşi schimbă culoarea. Adăugaţi roşiile tocate şi sucul şi mai lăsaţi compoziţia încă 10 minute, reducând căldura la foc mic. Se asezonează cu sare şi piper. Se amestecă periodic. Gătiţi pastele în apă clocotită cu sare, după indicaţiile de pe ambalaj. Scurgeţi-le de apă. Se toarnă pastele în tigaie și se fierb cu sosul de roşii şi carne încă 5 minute, la foc mediu-mic, amestecând constant. Reglați condimentele. Se pun pastele cu sosul pe farfurii întinse. Se presară cu parmezan şi frunze de busuioc, tocate mărunt. Se serveşte imediat. După gust, se pot adăuga la prăjit, odată cu ceapa, 5-6 felii de bacon tăiat mărunt, iar atunci când se pun roşiile, putem pune şi ½ pahar de vin roşu. Dacă se adaugă vin, se lasă mai mult la fiert, să scadă mai mult din volumul sosului.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029236
Users Today : 93
Users Yesterday : 118
This Month : 2799
This Year : 16481
Total Users : 29236
Views Today : 346
Total views : 166989
Who's Online : 2