Paste cu somon și spanac

admin, 4 mai 2015

salmon-spinach-farfalle

Foto: recipes-plus.co.uk

Aceste paste simple, hrănitoare cu somon și spanac, sunt ideale pentru o cină cu prietenii.

Ingrediente:

  • 400 g = aproximativ 1 pound de paste farfalle (fluturași). Se pot folosi și tagliatelle sau penne
  • 2 bucăți potrivite de file de somon
  • 250 g = 1 cup spanac, curățat și spălat
  • 100 g = 0,5 cup = 9 linguri de parmezan proaspăt ras
  • 200 ml =0,8 cup = 13 linguri de smântână
  • 1 ceapă curățată și tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, curățați și tocați fin
  • 6-8 fire de pătrunjel proaspăt, tocat fin
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

Preparare:

Se pune apă într-o oală cât să acopere pastele. Se adaugă un praf de sare. Timpul de gătire trebuie respectat conform indicațiilor de pe pachet. După ce s-au fiert pastele, se scurg de apă. E preferabil să rămână al dente. Se spală spanacul și se pune într-o oală cu apă clocotită timp de 4-5 minute, apoi se scurge. Cât timp fierb pastele, gătiți la abur fileurile de somon timp de 10 minute. Puteți și să le frigeți într-o tigaie în care ați pus o lingură de unt clarificat. Lăsați-le pe foc până când se rumenesc frumos pe ambele părți. Adăugați 2-3 linguri de vin alb și mai lăsați 2-3 minute. Se amestecă smântâna cu parmezanul ras. Într-o tigaie se pune uleiul de măsline la încins, la foc mediu. Se adăuga ceapa tocată și se prăjește timp de 6-8 minute până se înmoaie și devine translucidă. Se adaugă și usturoiul tocat fin. Se mai lasă 1-2 minute. Pastele se pun în tigaie peste ceapa prăjită, se adaugă bucățile sfărâmate de somon și spanacul. Se toarnă smântâna amestecată cu parmezanul ras peste paste, se asezonează cu sare și piper și se amestecă bine. Se mai lasă pe aragaz, la foc mediu – mic, pentru încă 3-4 minute. Pastele se servesc fierbinți, cu puțin pătrunjel tocat fin deasupra, lângă un pahar de vin alb. Dacă folosiți somon afumat nu mai este nevoie să îl gătiți înainte. Această rețetă este perfectă, cu un pesto de busuioc și brânză proaspătă. Dacă doriți să dați o aromă aparte acestei rețete, iată o mică sugestie care va face diferența: atunci când puneți pastele în tigaie, adăugați un vârf de cuțit de nucșoară și câteva linguri de nuci prăjite și sfărâmate. Gustul de nucă prăjită se combină foarte bine cu cel al somonului și cel al spanacului.

 Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015931
Users Today : 164
Users Yesterday : 191
This Month : 3176
This Year : 3176
Total Users : 15931
Views Today : 942
Total views : 108395
Who's Online : 3