Sos vinegreta clasic (vinaigrette):

admin, 4 mai 2015

Vinaigrette-Dressing

Foto: pixshark.com

Foarte bun pentru salate și legume crude. Se poate păstra în frigider timp de câteva zile într-un recipient închis. Este adesea recomandat să se amestece o lingură de oțet la două de ulei, dar în realitate fiecare poate să-și dozeze sosul în funcție de preferințe. Cantitățile diferă chiar și în rețetele originale franțuzești (sosul vinegrette este originar din Hexagon). Nu există reguli precise. Dozați ingredientele în funcție de gustul dumneavoastră. Sunt foarte multe variante în care puteți pregăti acest dressing. Lista condimentelor este fără sfârșit. Puteți adăuga ardei iute, curry, usturoi, muștar, iaurt, miere, citrice, sos de soia sau brandy. Dați frâu liber imaginației!

Ingrediente:

  • 4 linguri oţet din vin, din vin roșu sau alb
  • 118 ml =1/2 cup = 8 linguri ulei de măsline
  • 2 linguriţe muştar Dijon
  • 1 linguriţă sare
  • piper proaspăt măcinat, după gust

Preparare:

Dizolvaţi sarea în oţetul de vin şi amestecaţi bine până se topește. Adăugaţi muştarul și amestecați. Uleiul nu se pune tot odată, ci se încorporează, câte puțin, în amestecul de oțet și muștar. Se amesteca până este complet omogenizat. Se pune piper, după gust, se amestecă și se servește. Sosul vinegrette este bun la salate, la legume crude, dar și pentru legumele la cuptor, fierte sau la abur. Poate fi folosit și pentru peşte.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

057770
Users Today : 11
Users Yesterday : 155
This Month : 4112
This Year : 45015
Total Users : 57770
Views Today : 89
Total views : 240994
Who's Online : 1