Carne de vită cu țelină, fiartă în vin și stock de pui

admin, 15 mai 2015

carne de vita cu telina.Ingrediente:

  • 1kg = 2 pounds carne de vită fără os
  • 1 ceapă tocată fin
  • 3 căței de usturoi, curățați și tocați
  • 300 ml supă de pui, stock de pui (aproximativ o cană)
  • 150 ml vin alb (aproximativ 1 pahar)
  • 1 rădăcină de țelină, curățată și tocată cuburi
  • 4-5 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mari de aproximativ, 2,5 cm = 1 inch
  • 3-4 fire ceapă verde, tocată
  • 2 morcovi, curăţaţi şi tăiaţi rondele
  • 45 ml = 3 linguri ulei de măsline plus încă 2 linguri de ulei de măsline (dacă mai este nevoie)
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Primul pas este să preîncălzim cuptorul la 180 grade C/350 grade F. Tăiem carnea în felii sau bucăți mai mari, după care încălzim uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Se adaugă bucățile de carne și se lasă la prăjit până când capătă o culoare maronie, având grijă să le întoarcem de pe o parte pe alta. Se asezonează cu sare și piper. Carnea gătită se scoate afară, pe o farfurie. În aceeași tigaie, vom căli ceapa. Dacă este nevoie, mai adăugăm puțin ulei. Ceapa se lasă pe foc aproximativ 6-8 minute, până când se înmoaie. Adăugăm usturoiul și gătim încă un minut. Carnea se pune peste ceapa prăjită, în tigaie și se amestecă. Se pune vinul peste carne și se mai lasă încă 3-5 minute. Adăugăm apoi supa de pui și aducem la punctul de fierbere. Cratița se acoperă cu un capac și se lasă, la foc mic, în jur de 1 oră și 30 de minute. Între timp, în altă tigaie, punem o lingură sau două de ulei și adăugăm morcovii, rădăcina și tulpina de țelină. Se asezonează cu sare și piper. Adăugăm legumele împreună cu ceapa verde peste friptură și gătim, aproximativ 30 de minute, ținând cratița acoperită. Se servește cu piure de cartofi, alături de un pahar de vin.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 284
Total views : 206412
Who's Online : 1