Salată cu kale, morcovi și ceapă

admin, 19 mai 2015

salata kaleIngrediente:

  • 2 legături mari de kale = 8 cupe kale frunze, tocate în fâșii subțiri
  • 2 cepe verzi, tăiate în felii subțiri
  • 2 morcovi, decojiți și rași, pe răzătoare cu ochiuri mari
  • 2 roșii coapte, tăiate felii
  • 120 ml = 1/2 cup maioneză
  • 45 ml = 3 linguri oțet de mere
  • 30 ml = 2 linguri ulei de măsline
  • 15 ml = 1 lingură de muștar Dijon
  • 125 g = 1/2 cup nuci prăjite și tăiate pe jumătate
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Indiferent de varietatea de kale pe care o alegeți, trebuie, în primul rând, să îndepărtați cu cuțitul nervurile groase ale frunzelor. Apoi, spălăm frunzele și le punem într-un castron, după care le asezonăm cu sare (sarea va diminua gustului iute amărui al legumei). Se amestecă bine, dacă este nevoie chiar cu mâinile, pentru o asezonare uniformă. Dacă folosiți vinegreta, puteți turna sosul direct peste frunzele de kale. În cazul nostru, vom adăuga în castron ceapa tocată și morcovii. Se amestecă bine ingredientele. Adăugați oțetul de mere, amestecați din nou, după care puneți uleiul de măsline, muștarul și maioneza. Adăugați roșiile tăiate felii și nucile prăjite. Dacă doriți un gust și mai rafinat, puteți pune, după gust, brânză rasă sau fructe uscate. Se amestecă bine. Se asezonează, dacă mai este nevoie, cu sare și piper. Băgați salata la rece, în frigider, pentru 30 de minute.

NOTĂ:

Tulpina de kale poate fi utilizată la supă sau sotată.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042443
Users Today : 31
Users Yesterday : 162
This Month : 2244
This Year : 29688
Total Users : 42443
Views Today : 105
Total views : 204180
Who's Online : 2