Sufleu de mazăre

admin, 20 mai 2015

1

Foto: foodietots.com

Ingrediente:

  • 500 g = 1,1pound = 3,3 cups mazăre boabe
  • 2 linguri de unt
  • 5 linguri făină
  • 225 ml = 0,9 cup = 15 linguri de lapte
  • 3 ouă, bătute
  • 45 g = 4 linguri parmezan ras
  • 1 lingură busuioc proaspăt, tocat mărunt
  • 3 – 4 linguri de pesmet
  • ¼ linguriță nucșoară rasă
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Într-o cratiță, se fierbe apă cu sare cât să acopere mazărea. Adăugați mazărea și fierbeți aproximativ 15 minute. Clătiți imediat cu apă rece, astfel încât aceasta să își păstreze culoarea. Se scurge de apă și se pune într-un blender, se amestecă și se obține un piure de mazăre. Piureul rezultat se trece printr-o sită, pentru a îndepărta cojile. Se asezonează cu sare și piper. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade C/350 grade F. Pregătim sosul béchamel, prin amestecarea untului topit și a făinei, la foc mic. Treptat se adaugă laptele, până rezultă un sos neted și lucios. Asezonați cu nucșoară, sare și puțin piper proaspăt măcinat. Se amestecă ouăle bătute cu parmezanul și cu busuiocul tocat și se toarnă peste piureul de mazăre cu ajutorul unei spatule. Adăugați sosul béchamel și amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Reglați de condimente, dacă este necesar. Se unge cu puțin unt o tavă termorezistentă sau ceramică și se presară cu pesmet. Amestecul de mazăre se toarnă în tava de copt. Se coace aproximativ 40 de minute în cuptorul preîncălzit. Sufleul de mazăre se înțeapă cu o scobitoare, pentru a vedea dacă este gătit. Se servește imediat.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

057593
Users Today : 191
Users Yesterday : 210
This Month : 3935
This Year : 44838
Total Users : 57593
Views Today : 422
Total views : 240375
Who's Online : 2