Jeleu din petale de trandafir

admin, 3 iunie 2015

1

Foto: bishopsbackyardfarm.com

Gemul și jeleul de petale de trandafir sunt pentru unii o amintire a copilăriei, pentru alții vor fi o adevărată descoperire! Jeleul de trandafiri este un desert aromat și gustos. Este foarte important să folosiți petale netratate. Pentru rezultatul dorit, aveți nevoie de trandafiri parfumați (soiurile vechi sunt mai bune decât cele moderne). Folosiți trandafiri în nuanțe vii: roz, roșu sau roșu aprins pentru a avea un jeleu frumos colorat.

Ingrediente:

  • 100 g de petale de trandafir (trandafiri netratați)
  • 300 g = 1,5 cups = 25 linguri de zahăr
  • 1/2 suc de la o lămâie
  • 100 ml = 0,4 cup = 7 linguri de apă
  • 5-6 g de gelatină vegetală

Preparare:

Scufundați trandafirii într-un vas cu apă rece și îndepărtați petalele ușor, având grijă să înlăturați frunzele și petalele pătate sau uscate. Scoateți cu o foarfecă baza albă a petalelor de trandafir. Aceasta are un gust amar. Petalele de trandafir se pun într-o cratiță, împreună cu zahărul, sucul de lămâie și 100 ml de apă și se lasă pe aragaz, la foc mediu. Compoziția se fierbe aproximativ 10 minute. Apa se va colora, căpătând nuanța trandafirilor, iar petalele vor deveni gri. Preparatul se filtrează printr-o sită fină și se păstrează doar sucul roz. Se lasă la răcit. Se cântărește și se adaugă echivalentul a 6g de gelatină pentru fiecare litru de produs obținut. În cazul nostru, am avut 850 ml de suc pentru care am folosit 5,1 g de gelatină. Citiți cu atenție instrucțiunile de pe pachetul de gelatină. Aceasta are nevoie de o anumită temperatură pentru a se închega. De asemenea, este important să respectați gramajul în funcție de cantitatea de compoziție pe care o aveți. Amestecul se aduce din nou la  fierbere, împreună cu gelatina, pentru aproximativ 30 de secunde. Se toarnă în borcane și se lasă la răcit.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043369
Users Today : 120
Users Yesterday : 153
This Month : 3170
This Year : 30614
Total Users : 43369
Views Today : 226
Total views : 206354
Who's Online : 1