Clătite cu frișcă, vanilie și căpșuni

admin, 9 iunie 2015

1

yehyogurt.com

Ingrediente:

Pentru clătite:

  • 16 linguri = 1 cup de făină cernută
  • 4 ouă
  • 4 linguri = ¼ cup zahăr
  • 236 ml = 1 cup = 16 linguri de lapte
  • 4 linguri unt nesărat, topit

Pentru crema de vanilie:

  • 236 ml = 1 cup = 16 linguri smântână pentru frișcă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri zahăr

Pentru garnitură:

  • 2 cups căpşuni (curățate și spălate)
  • smântână sau frișcă, pentru servire
  • sirop de ciocolată

Preparare cremă:

Într-un castron, se pun 235 g de smântână (1 cup). Cu ajutorul unui mixer, se amestecă smântâna bine până când începe să se lege, să se facă frișcă. Adăugaţi-i extractul de vanilie şi zahărul și amestecați bine. Introduceți crema la frigider până înainte de utilizare.

Pentru clătite:

Într-un castron se pune zahărul, laptele și făina în ploaie. Se amestecă bine și se adaugă 2 linguri de unt topit. Amestecați din nou. Compoziţia se bate cu telul, până când obţinem o pastă omogenă. Se mai adaugă puţin lapte, dacă amestecul este prea gros. Acoperiţi amestecul şi lăsaţi-l să se odihnească în jur de 30 de minute. Aluatul de clătite trebuie să aibă consistenţa unei smântâni subţiri. Se încinge bine tigaia, la foc moderat, se pune puțin unt și se lasă să topească uniform astfel încât să acopere tot fundul vasului. Amestecul de clătite se toarnă cu polonicul, în tigaie. Înclinăm tigaia în ambele părți. Aluatul trebuie să alunece pe toată suprafața, formând un strat uniform și subțire. Excesul de amestec turnat în tigaie se poate pune înapoi în castron. Clătitele se gătesc timp de 2 minute, pe fiecare parte. După acest interval, desprindeţi marginile ajutorul unei spatule şi întoarceţi clătita pe partea cealaltă. Se lasă un minut pe partea cealaltă. Aveți grijă să nu se ardă prea tare. Când partea de sus este îndeajuns de coaptă, iar partea de jos devine maro-aurie, atunci clătita este gata. Repetaţi operațiunea până când terminați aluatul. Clătitele se acoperă cu un prosop curat. Lăsăm puțin la răcit după care umplem fiecare clătită cu cremă de frișcă. Adăugăm căpșuni tăiate felii atât în interior, cât și deasupra. Clătitele se ornează cu smântână și   sirop de ciocolată.

Altă variantă de umplutură:

Ingrediente:

  • 1 pachet = 8 ounce = 225 g = 1 cup de cremă de brânză (cream cheese)
  • 1 ¼ cups zahăr (Putem înlocui zahărul cu miere, sirop de arțar sau chiar ștevie. Folosim aceeași cantitate).
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 linguriță de coajă de lămâie, rasă
  • ½ extract de vanilie
  • 236 ml = 1 cup = 16 linguri smântână făcută frișcă

Preparare:

Amestecați crema de brânză (cream cheese), zahărul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și esența de vanilie cu un mixer electric până se omogenizează. Amestecați ușor cu frișcă. Se umple fiecare clătită cu amestecul de brânză topită și căpșuni tăiate felii. Se ornează cu smântână sau frișcă și sirop de ciocolată. Puteți înlocui siropul de ciocolată cu cel de căpșuni.

 Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

016156
Users Today : 48
Users Yesterday : 161
This Month : 3401
This Year : 3401
Total Users : 16156
Views Today : 407
Total views : 110755
Who's Online : 3