Gem de cireșe

admin, 12 iunie 2015

gem de cireseIngrediente:

  • 1 kg de cireșe, curățate, fără sâmburi și spălate
  • 800 g = 4 cups de zahăr
  • ½ suc de lămâie
  • coaja de la o lămâie, coaja de la un măr verde Granny Smith

Preparare:

Se spală cireșele într-o strecurătoare sub jet de apă rece. Se scurg bine și se îndepărtează codițele. Scoateți sâmburii separat într-un castron pentru a salva sucul care se scurge de la cireșe. Puneți într-un castron cireșele cu zahărul, alternativ, în straturi. Adăugați și sucul salvat de la cireșe. Adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie tăiată în felii mari (opțional, coaja de măr verde). Acoperiți castronul cu un prosop și lăsați cireșele la macerat timp de 8 ore. Dacă este posibil, expuneți-le la soare. După timpul de macerare, se scoate tot sucul lăsat de cireșe, se pune într-o cratiță cu fund dublu și se aduce la fierbere. Lichidul (sucul de cireșe) se fierbe timp de 30 minute la foc mediu. Între timp, se spală borcanele de gem, se opăresc și se șterg bine cu o cârpa uscată. După ce timpul de 30 de minute a trecut și siropul este gătit și redus din volum, adăugați în cratiță cireșele și lăsați la gătit aproximativ 25-30 de minute. Tot timpul, cu o spumiera fină, luați spuma rezultată prin fierbere. Verificați gemul dacă este gata turnând o picătură sau două pe o farfurie foarte rece. Dacă siropul se încheagă imediat, gemul este gătit. Împărțiți fructele în fiecare borcan, apoi adăugați și siropul gătit. Acoperiți bine borcanele cu o cârpă, lăsați să se răcească înainte de a le sigila cu un celofan sau un capac cu filet. Așteptați două săptămâni înainte de a se consuma.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042445
Users Today : 33
Users Yesterday : 162
This Month : 2246
This Year : 29690
Total Users : 42445
Views Today : 174
Total views : 204249
Who's Online : 1