Gem mixt de fructe

admin, 12 iunie 2015

jam

certo.co.uk

Ingrediente

  • 2 kg de fructe mixte (500 g de: cireșe coapte, căpșuni, zmeură și coacăze)
  • 2 kg = 10 cups de zahăr tos
  • sucul de o jumătate de lămâie
  • coaja de la o lămâie (opțional, coaja de la un măr verde Granny Smith)

Preparare:

Se curăță fructele și se spală. Se scot sâmburii cireșelor. Cântăriți toate fructele și folosiți aceiași cantitate de zahăr. Într-o cratiță cu fund dublu se pun un litru de apă, zahărul, sucul și coaja de lămâie. Se gătește siropul până când ajunge la o temperatură cuprinsă între 109 grade C/ 222 grade F și 116 grade / 228 grade F. În lipsa unui termometru de bucătărie, se toarnă puțin sirop într-un pahar de apă cu gheață. Dacă siropul este gătit, ar trebui să aibă o consistență lipicioasă, ușor maleabil între degete. Adăugați cireșele în sirop și gătiți 15 minute la foc mic, apoi adăugați căpșunile și gătiți 15 minute la foc mare. Adăugați coacăzele și zmeura. Continuați să gătiți pentru încă 10 minute la foc mare. Gemul se pune cald în borcanele sterilizate, cu capac.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015752
Users Today : 176
Users Yesterday : 142
This Month : 2997
This Year : 2997
Total Users : 15752
Views Today : 1952
Total views : 107328
Who's Online : 3