Gem de căpșuni

admin, 12 iunie 2015

1

theplanninglady.com

Dulceața de căpșuni este extrem de aromată și relativ uşor de preparat. În plus, reprezintă modalitatea ideală de păstrare a fructelor pentru iarnă.

Ingrediente:

  • 1 kg de căpșuni, curățate și spălate, tăiate în jumătăți
  • 800 g = 4 cups de zahăr
  • 1 lămâie mare, coaja și sucul de la o lămâie

Preparare:

Într-o cratiță, cu fund dublu, se pun zahărul, coaja și sucul de lămâie. Se fierb, la foc mic, timp de 10 minute, până când zahărul se dizolvă în totalitate. Adăugați căpșunile și continuați fierberea la foc mic pentru încă 20 de minute, până când căpșunile eliberează o parte din sucurile lor și amestecul începe să fiarbă încet. Se fierbe până când siropul se reduce din volum, amestecul se îngroașă, iar temperatura va fi de 104 grade C / 220 grade F. Luați și picurați câteva picături de sirop pe o farfurie foarte rece. Dacă siropul s-a închegat repede, gemul de căpșuni este gata. Gemul se toarnă în borcane de sticlă, cu capac sterilizate.

Pentru sterilizare:

Așezați borcanele într-o oală mare. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere la foc mic. Fierbeți capacele separat, în același fel. Borcanele și capacele se scot și se șterg cu un prosop curat de bucătărie.

 Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043369
Users Today : 120
Users Yesterday : 153
This Month : 3170
This Year : 30614
Total Users : 43369
Views Today : 224
Total views : 206352
Who's Online : 1