Coaste de porc și cartofi la cuptor

admin, 18 iunie 2015

1

www.andreibartesch.com

Coastele de porc reprezintă un adevărat cult în lumea iubitorilor de barbeque. Pentru această rețetă, nu vom marina coastele. Grăsimea lor este suficientă pentru a obține o carnea fragedă, suculentă și aromată. Putem servi, lângă coastele de porc, o salată răcoroasă, de vară. Este preparatul perfect pentru o cină cu prietenii.

Ingrediente:

  • 1 kg costițe de porc (să aibă carne pe ele)
  • 5 cartofi mari, curățați de coajă și tăiați felii
  • 3-4 căței de usturoi, curățați și tocați mărunt
  • o linguriță de chimen
  • ½ linguriță boia de ardei iute
  • 1 legătură de pătrunjel, spălat și tocat mai mare
  • 4-5 linguri ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Preparare:

Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie în felii, nu mai groase de ½ cm. Coastele de porc se taie câte două. Pătrunjelul se spală și se toacă mai mare, iar usturoiul se curăță și se toacă mărunt. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade C/ 350 grade F. Se ia o tavă de copt legumele și se pun cartofii tăiați felii, în tavă, într-un singur strat. Într-un castron se pune pătrunjelul tocat, usturoiul, boiaua de ardei, chimenul, sarea și piper. Se amestecă bine. Coastele de porc se trec prin pătrunjel, astfel încât acestea să fie acoperite uniform. Puneți coastele de porc peste cartofii din tavă și presărați deasupra ulei de măsline. Adăugați sare și piper, dacă mai este nevoie. Tava se pune în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 minute, până când carnea începe să se desprindă de pe os. Serviți coastele de porc și cartofii cu o salată de crudități. O altă variantă de garnitură ar fi varză și ceapă, caramelizate. Nu poate lipsi, bineînțeles, un pahar de vin roșu.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029767
Users Today : 56
Users Yesterday : 130
This Month : 3330
This Year : 17012
Total Users : 29767
Views Today : 260
Total views : 168821
Who's Online : 2