Tort cu cremă mascarpone și căpșuni

admin, 19 iunie 2015

1

www.dishmaps.com

Ingrediente:

Blatul de tort:

  • 160 g =1,2 cups = 20 linguri făină
  • 250 g = 1,9 cups = 454 ml de zahăr pudră
  • 3 ouă mari
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 4 linguri de suc de lămâie

Pentru cremă:

  • 500 g căpșuni proaspete (400 g tăiate felii, 100 g întregi, pentru ornat)
  • 400 g = 2 cups mascarpone
  • 6 linguri de iaurt grecesc (poate fi folosit orice iaurt gras)
  • 3 linguri de smântână pentru frișcă
  • 1- 2 linguri de miere
  • 2 linguri de suc și coaja rasă de la o lămâie
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 3 linguri de zahăr pudră

Preparare:

Cuptorul se preîncălzește la 180 grade C / 350 grade F. Forma de tort se căptușește cu hârtie de copt (pergament). Dacă alegeți două forme mici de copt, trebuie să faceți aceiași operație pentru ambele, dacă alegeți varianta cu o singură forma de tort, atunci, la final, se taie blatul pe jumătate. Într-un castron bateți ouăle și zahărul, timp de 5-7 minute, folosindu-vă de un tel. Zahărul trebuie să se încorporeze și să se dizolve complet în compoziție. În același timp, într-o cratiță mică, punem la fiert sucul de lămâie. Îl lăsăm la foc mediu. După ce începe să fiarbă, se adaugă în amestecul de ouă și zahăr. Se amestecă bine. Făina se cerne și se amestecă cu praful de copt. Adăugați făina în ploaie și amestecați energic până se obține un aluat. Făina trebuie să încorporeze bine. Aluatul obținut se toarnă în formele sau în forma de copt și se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 20-25 minute, dacă ați folosit două forme de copt. Dacă ați folosit o singură formă de copt, atunci lăsați aluatul în cuptor 45-50 de minute. Asigurați-vă că nu deschideți ușa cuptorului pentru prima jumătate din timpul de coacere sau mai mult, altfel blatul de tort se va scufunda în mijloc. Verificați gradul de coacere al blatului de tort cu o scobitoare. Ar trebui să scoateți scobitoarea uscată din blatul de tort. Când este gata, blatul se lasă să se răcească pe un raft de răcire. Dacă am folosit o singură formă, atunci vom tăia blatul în două sau trei discuri rotunde, după ce s-a răcit îndeajuns. Se spală căpșunile și se curăță de codițe. Împărțim cantitatea de fructe. Tăiem pe jumătate 400 de g de căpșuni. Restul se folosesc pentru decorarea tortului. Punem 3 linguri de zahăr pudră peste căpșunile feliate. Între timp, se prepară crema mascarpone. Într-un castron, se amestecă cu ajutorul unui mixer electric brânza mascarpone, iaurtul, smântâna, mierea, coaja și sucul de lămâie și pliculețul de zahăr vanilat. Ingredientele se adaugă în ordinea scrisă. Puteți să mai puneți și un pic de zahăr, dacă doriți să fie mai dulce crema de mascarpone. Prima parte a blatului se ornează cu cremă mascarpone și căpșuni. Se continuă la fel și cu cea de-a doua parte. Blatul de tort se face ca un sandwich, umplut cu compoziția cremoasă de mascarpone și cu căpșunile tăiate felii. Partea de sus a torului se ornează cu căpșuni întregi și cu migdale prăjite. Se presară zahăr pudră. Băgați la rece, în frigider, pentru 20 – 30 de minute înainte de a servi.

 Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043227
Users Today : 131
Users Yesterday : 174
This Month : 3028
This Year : 30472
Total Users : 43227
Views Today : 331
Total views : 206050
Who's Online : 1