Cod cu praz, fenicul și cartofi

admin, 24 iunie 2015

1

www.marthastewart.com

Ingrediente:

  •  700 g = 1½ lb, cod proaspăt, tăiat în bucăți
  • 2 fire praz, partea albă se taie în felii de aproximativ 1 cm =½ inch
  • 14-16 cartofi noi, mărime mică, tăiați pe jumătate sau în patru. Se păstrează coaja
  • 1 rădăcină de fenicul, tăiata în felii subțiri
  • 4 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 6 linguri ulei de măsline
  • 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt, tocat fin
  • 1 lingura de mărar proaspăt, tocat fin
  • sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Preparare:

Într-o tigaie, se încing 3 linguri de ulei la foc mediu, se adaugă prazul, cartofii, feniculul și usturoiul. Legumele se gătesc la foc mediu-mic, aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt fragezi. Prazul și feniculul trebuie să se înmoaie și să caramelizeze bine. Asezonați cu sare și piper. Între timp, într-o altă tigaie se pun 3 linguri de ulei. Se încinge uleiul la foc mediu și se adaugă peștele. Se prăjește până devine maro-auriu, câte 4 minute pe fiecare parte. Atenție! Lăsați pe foc în funcție de grosimea fileurilor. Dacă fileurile sunt mai subțiri, se lasă în jur de 3 minute pe fiecare parte. Se asezonează cu sare și piper. Peștele fript se transferă peste legume. Se adaugă mărar și pătrunjel proaspăt. Dacă doriți un gust proaspăt, acrișor, puteți adăuga puțin suc de lămâie la pește. Se servește cald Nu trebuie să vă lipsească un pahar de vin alb.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 307
Total views : 206435
Who's Online : 1