Pui cu ciuperci și sos

admin, 4 septembrie 2015

pulpe-de-pui-cu-ciuperci

bucatarie-romaneasca.ro

Ingrediente:

  • 4 – 6 pulpe de pui întregi sau tăiate în jumătate
  • 1 – 2 ficați de pui
  • 1 – 2 pipote de pui
  • 250 g șuncă (bacon)
  • 2 – 3 cepe mari, curățate și tocate
  • 6 roșii coapte bine
  • 250 g ciuperci
  • 200 ml vin alb sec
  • un buchet garni
  • 2 lingurițe de tarhon proaspăt, tocat
  • 1 – 2 linguri de unt
  • ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt, măcinat

Preparare:

Într-o tigaie, la foc mediu, se încing 2-3 linguri de ulei. Adăugăm carnea de pui și o lăsăm să se rumenească pe ambele părți până când capătă o culoare maro aurie. Ciupercile se taie în felii și se prăjesc în unt. Se asezonează cu sare și piper. Se acoperă cu un capac aproximativ 5 – 7 minute. Se scot ciupercile și se pun la scurs într-o farfurie. În aceeași tigaie, completăm cu unt sau cu ulei, după gust și prăjim ceapa aproximativ 6-8 minute, până când devine translucidă. Se adaugă baconul tăiat felii mici, apoi ficatul și pipotele tocate mărunt. Se mai lasă 3 – 4 minute la gătit. Se adaugă apoi, pe rând, ciupercile, roșiile tăiate în cuburi și tarhonul tocat mărunt. Se lasă la fier, la foc mic aproximativ, 15 minute. Adăugați și pulpele de pui fripte și scurse de ulei, buchetul garni și vinul. Se acoperă cu un capac și se lasă la gătit o oră, la foc mic. Pentru ca sosul să capete consistență, putem lasă cratița descoperită pentru 5-10 minute. Mâncarea se servește, după preferință, cu orez sau cartofi fierți.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029533
Users Today : 87
Users Yesterday : 131
This Month : 3096
This Year : 16778
Total Users : 29533
Views Today : 261
Total views : 167892
Who's Online : 1