Ficat de vițel cu ceapă

admin, 14 septembrie 2015

theclothesmakethegirl.comIngrediente:

  • 6 felii de ficat de vițel
  • 2 cepe mari, curățate și tăiate felii
  • cimbru pentru asezonarea feliilor de ficat
  • 4 linguri de ulei
  • sare și piper, după gust

Preparare:

Ceapa se curăță și se taie în felii. Într-o tigaie se pun două linguri de ulei și se prăjește ceapa la foc mediu, până devine translucidă și se înmoaie bine, aproximativ 8-10 minute. Se scoate ceapa, se pune pe o farfurie și se completează cu ulei, dacă este necesar, în tigaie. Dacă ficatul de vițel a fost păstrat în frigider înainte de a fi preparat, se lasă cel puțin 30 minute la temperatura camerei înainte de a fi fript. Feliile de ficat se asezonează cu piper și cimbru. Se gătesc în uleiul încins aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau mai mult dacă este necesar, în funcție de grosimea și mărimea feliilor. Ceapa se adaugă peste ficatul gătit și se mai lasă 1-2 minute. Se scot feliile de ficat și ceapa. Se servesc cu ciuperci sote sau cu cartofi țărănești.

cartofiCartofi țărănești

Ingrediente:

  • 1 kg = 2 pounds cartofi
  • 200 g bacon, șuncă tăiată felii
  • 1 ceapă mare, tăiată julienne
  • câteva crenguțe de cimbru sau cimbru uscat
  • 3 grăunți de usturoi, tocați mărunt (opțional)
  • 1 linguriță boia dulce (opțional)
  • 1 mână bună de pătrunjel, spălat și tocat mărunt
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Cartofii se spală și se pun la fiert în apă cu sare, în coajă. Se lasă la fiert aproximativ 15 de minute. Verificați dacă sunt fierți, înțepându-i cu o furculiță. Nu fierbeți cartofii prea mult, pentru că există riscul să se fărâmițeze atunci când îi prăjiți. După ce cartofii s-au fiert, se clătesc cu apă rece. Ceapa se taie julienne, iar baconul, fâșii. Se pun la călit în puțin ulei. După ce baconul și ceapa s-au prăjit, se adaugă cartofii tăiați în bucăți mai mari, usturoiul, boiaua de ardei dulce, sarea și piperul. Se amestecă ușor, să nu se sfărâme, până când cartofii sunt fripți bine și capătă o nuanță frumoasă, aurie. Deasupra se presară pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 294
Total views : 206422
Who's Online : 1