Gallete cu mere

admin, 17 septembrie 2015

galletteGalette cu mere, sau tartă cu mere, în limba română, este un desert originar din Franța. Este o tartă versatilă, ce se poate face cu orice fel de fruct. Varianta cea mai cunoscută este însă cea cu mere și gem de caise.

Ingrediente:

  • 6 mere mari, decojite și curățate de sâmburi, tăiate în felii rotunde
  • 2 foi de aluat de patiserie, ținute la rece, în frigider
  • 190 grame = 1 cup = 16 linguri zahăr
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • 114 grame = 1/2 cup = 8 linguri = un baton de unt nesărat, rece, de la frigider
  • 6 linguri gem de caise, încălzit

Preparare:

Foile de aluat se taie în patru, fiecare și se pun din nou la rece în frigider. Merele se decojesc, se taie pe jumătate, se scot semințele, apoi se taie în felii transversale. Feliile ar trebui să aibă circa 6 milimetri = ¼ inch grosime. Untul se taie în bucățele foarte mici, de mărimea unui bob de mazăre. Se scot foile de cocă, se pun pe diagonal feliile de mere tăiate, una peste cealaltă, se presară cu zahăr fiecare bucată de coca și mere, apoi se adaugă untul deasupra, împărțit proporțional pe fiecare bucată de galetta. Se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coc în cuptorul preîncălzit la 200 grade C/400 F, timp de 40 minute. În timpul coptului, se rotesc tăvile pentru o coacere mai bună, iar dacă foile de patiserie se umflă din cauza aerului, se poate face o tăietură mică, astfel încât aerul să iasă afară. Galettele de mere se scot din cuptor, se pun pe un raft de răcire și, cu ajutorul unei pensule de bucătărie, se întinde uniform gemul cald de caise peste mere. Apoi se scot din tava de copt, se pun pe un platou și se servesc calde sau reci.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029570
Users Today : 124
Users Yesterday : 131
This Month : 3133
This Year : 16815
Total Users : 29570
Views Today : 434
Total views : 168065
Who's Online : 5