Mere beignets

admin, 18 septembrie 2015

0

christineskitchenchronicles.blogspot.com

Merele beignets sau appelflappen sunt desert delicios, la îndemâna oricui. Pentru această rețetă, puteți folosi orice soi de măr.

Ingrediente:

  • 6-8 mere mari, soiul golden auriu, decojite, curățate de sâmburi și tăiate în rondele mai groase sau în bucăți mai mari
  • 249 grame = 2 cups = 32 linguri făină
  • 354 ml = 1 ½ cup = 24 linguri lapte sau, la alegere, 236 ml = 1 cup = 16 linguri cidru de mere. Puteți folosi chiar bere (295 ml = 1 ¼ cup = 20 linguri). Indiferent de alegerea dumneavoastră, țineți cont de faptul că aluatul trebuie să fie gros. Atenție deci cum proporționați făina în raport cu laptele, cidrul sau berea.
  • 2 ouă, bătute ca pentru omletă
  • 1 lingură de praf de copt
  • ½ linguriță de sare
  • aproximativ 1 litru ulei vegetal. Merele trebuie prăjite în baie de ulei
  • zahăr pudră

Pentru sos caramel:

  • 1 cup zahăr
  • 3 linguri unt
  • 1/4 cup apă
  • ½ linguriță oțet de mere
  • 6 linguri de smântână

Preparare sos de caramel:

Luați o cratiță de mărime mică în care puneți zahărul. Lăsați pe aragaz, la foc mediu, amestecând continuu, până când zahărul capătă culoarea maro aurie. Adăugați apa, oțetul și apoi smântâna. Amestecați până rezultă un sos neted, omogen.

Preparare aluat:

Într-un vas, se pun împreună făina, praful de copt și sarea. Se amestecă. Adăugați treptat laptele (sau la alegere, cidrul de mere sau berea). Amestecați continuu cu un tel, să nu se facă cocoloașe. Adăugați ouăle bătute. Amestecați până la omogenizare. Într-o cratiță mai mare se pune uleiul la încălzit. Când uleiul ajunge la temperatura de 350 F/375F, luați rondelele de mere cu o furculiță și introduceți-le în aluat. Scufundați-le apoi în uleiul încins. Merele se lasă la prăjit 5-6 minute, până se fac aurii. Învârtiți-le pe fiecare parte în uleiul încins. Scoateți merele, folosindu-vă de o lingură cu fante sau de o sită mai mare și transferați-le pe o tavă, căptușită cu o hârtie de copt. Lăsați-le să se scurgă de ulei. Le puteți păstra în cuptorul cald până se termină toate merele de gătit. Se servesc calde, cu zahăr pudră deasupra sau cu sos de caramel. Sunt la fel de bune servite și cu un sos de caise.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043227
Users Today : 131
Users Yesterday : 174
This Month : 3028
This Year : 30472
Total Users : 43227
Views Today : 328
Total views : 206047
Who's Online : 1