Supă de cartofi şi praz

admin, 28 septembrie 2015

1756_l

www.taste.com.au

Ingrediente:

  • 4 fire de praz, curăţate, spălate, fără frunzele verzi şi tăiat în rondele mici
  • 4-6 cartofi mărime mijlocie, curăţaţi de coajă şi tăiaţi în cuburi
  • 1 ceapă mare, curăţată şi tocată mărunt
  • 1 căţel de usturoi zdrobit
  • 28 – 43 g = 2 – 3 linguri unt sau 2 linguri ulei de măsline
  • 1 l – 1,5 l supă de pui
  • 1 mână de pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 buchet garni
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Se topeşte untul într-o oală mare, la foc mediu. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc în uleiul încins aproximativ 6-8 minute. Amestecăm ocazional astfel încât ceapa să nu se prindă sau să se gătească prea mult. Ceapa trebuie să fie translucidă şi destul de moale. Se adaugă un vârf de ardei iute sau de boia iute. Se presară în ceapa călită. Adăugați prazul tocat rondele şi lăsaţi la gătit 5-7 minute. Adăugaţi şi cartofii. Lăsăm toate legumele pe foc încă 2-3 minute, apoi adăugăm supa de pui şi buchetul garni. Supa se lasă la fiert aproximativ 30 de minute. Când legumele sunt fierte îndeajuns, scoateţi buchetul garni din oală. Se asezonează cu sare şi piper după gust. Se poate consuma aşa, în forma în care aţi gătit-o sau se lasă să se răcească 10 minute, după care se mixează cu ajutorul blenderului până obţinem consistenţa dorită. Pentru zilele de post, folosiţi ulei de măsline şi o supă de legume. Se serveşte caldă, cu pătrunjel proaspăt, tocat fin deasupra şi cu crutoane de pâine.

Acriviţa

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

057594
Users Today : 192
Users Yesterday : 210
This Month : 3936
This Year : 44839
Total Users : 57594
Views Today : 444
Total views : 240397
Who's Online : 1