Orez cu dovlecei şi ciuperci

admin, 29 septembrie 2015

risotto2

www.orgasmicchef.com

Ingrediente:

  • 2 cups orez cu bobul lung
  • 1 dovlecel mărime medie – mare, spălat, curăţat de sâmburi şi tăiat în cubuleţe (nu îndepărtaţi coaja)
  • 10 bucăţi = 2 cups ciuperci albe, mărime medie, curăţate bine, spălate şi tăiate în felii
  • 1 ceapă mare = 1 ¼ – 1 ½ cups, curăţată şi tocată mărunt
  • 1 ardei gras roşu = 1 1/4 cup, curăţat de vinişoarele albe şi de sâmburi şi tocat în cuburi
  • 4 fire de ceapă verde, curăţate, spălate şi tăiate mărunt
  • 2 căţei de usturoi curăţaţi şi tocaţi mărunt
  • 2 – 4 linguri de arahide
  • 1 – 1½ pahar de vin roşu sec – completaţi cu apă, supă de legume sau supă de pui, dacă este necesar, pentru fierberea orezului
  • 3 linguri ulei de măsline
  • sare şi piper după gust

Preparare:

Vinul se pune la fiert într-o cratiţă mică, se aduce la punctul de fierbere. Într-o altă cratiţă, se pune la foc mediu, la încălzit, o lingură de ulei. Se adaugă orezul spălat şi usturoiul tocat mărunt. Amestecaţi continuu. Gătiţi orezul aproximativ 3 minute. Adăugaţi peste orez vinul fiert. Se aduce din nou la punctul de fierbere. Se acoperă cratiţa cu un capac, se reduce temperatura la foc mic şi se mai lasă orezul la fiert pentru aproximativ 15 minute, până când se înmoaie îndeajuns. Se adaugă peste orez apă sau supă de legume, dacă este necesar. Între timp se sotează legumele. Într-o tigaie se pun 2 linguri de ulei la încălzit, se adaugă ceapa, se lasă la foc mediu aproximativ 6-8 minute, până se înmoaie bine, având grijă să nu se ardă. Se adaugă ardeiul tocat mărunt şi ciupercile tăiate felii. Adăugaţi dovlecelul şi ceapa verde. Se amestecă continuu. Lăsaţi legumele la gătit timp de 6-8 minute, până când se înmoaie. Adăugaţi şi arahidele şi mai gătiţi pentru 2-3 minute. Orezul se pune peste legume, se amestecă bine cu o lingură de lemn, se mai lasă la gătit 2 minute şi se serveşte cald cu o salată preferată şi cu un pahar de vin.

Acriviţa

 

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029237
Users Today : 94
Users Yesterday : 118
This Month : 2800
This Year : 16482
Total Users : 29237
Views Today : 395
Total views : 167038
Who's Online : 3