Ruladă cu cremă de ciocolată

admin, 5 octombrie 2015

rulada_rapida_cu_crema_de_ciocolata_m

www.ecuisine.ro

Ingrediente:

  • 125 grame = 236 ml = 1 cup = 16 linguri făină
  • 4 ouă întregi
  • 150 g = 272 ml = 1,1 cups = 18 linguri zahăr pudră
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 pachet de praf de copt
  • cremă de ciocolată sau 1 borcan de gem. Puteți folosi, în loc de gem, un borcan de Nutella
  • 1 vârf de cuțit de sare

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 grade C/ 350 F. Într-un castron amestecați ouăle cu zahărul și sarea. Se amestecă bine cu un mixer electric sau cu o lingură de lemn până la omogenizarea completă. Compoziția trebuie să fie foarte albă și bine mixată. Puneți făina în ploaie, amestecând continuu. Adăugați praful de copt și zaharul vanilat. Întindeți aluatul pe o tavă de copt dreptunghiulară căptușită cu hârtie pergament. Puteți folosi și o tavă de silicon. Aluatul se coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească complet, la temperatura camerei. Peste ruladă se poate pune gem, nutella sau cremă de ciocolată în strat subțire. Rulada de biscuiți se rulează pe lățime și se învelește într-o folie de aluminiu. Se lasă să se răcească în frigider pentru 2 ore, apoi se scoate și se ornează cu ciocolată neagră, topită sau rasă. Putem să o ornăm doar cu puțin zahăr pudră deasupra. Se taie felii și se servește.

0Cremă de ciocolată

Ingrediente:

  • 200 g ciocolată neagră (minim 60%-70 % cacao)
  • 100 g ciocolată albă
  • 80 g 0,3 cup = 5 ½ linguri unt sau ulei de floarea soarelui
  • 70 ml = 0,2 cup = 5 linguri   lapte

Preparare:

Ciocolata se taie mărunt și se pune într-o cratiță mică împreună cu laptele, uleiul sau untul. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Ciocolata se topește la bain marie. Îți trebuie două vase: unul mai mare, în care vei pune apa la încălzit, și unul mai mic, pe care îl vei pune deasupra celuilalt, în care vei pune bucățelele de ciocolată. Vasul cu ciocolată îl vei pune deasupra celuilalt, dar ai grijă să nu-l pui în apă, ciocolata trebuie să se topească în aburul produs de apă care fierbe, dacă nu se va transforma în șerbet. La final, trebuie să obțineți o cremă fină și strălucitoare. Se scoate crema de ciocolată de la baine marie și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se pune la rece pentru 4-5 ore sau peste noapte până când se formează o crema densă de ciocolată. Se mixează bine până-și mărește volumul. Se folosește la torturi, prăjituri, rulade sau biscuiți. În cazul în care se adaugă 150 ml = 0,6 cup = 10 linguri smântână lichidă, se poate obține o cremă de ciocolată mousse.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

016156
Users Today : 48
Users Yesterday : 161
This Month : 3401
This Year : 3401
Total Users : 16156
Views Today : 391
Total views : 110739
Who's Online : 5