Cremă de ciocolată

admin, 5 octombrie 2015

0

smittenkitchen.com

Ingrediente:

  • 200 g ciocolată neagră (minim 60%-70 % cacao)
  • 100 g ciocolată albă
  • 80 g 0,3 cup = 5 ½ linguri unt sau ulei de floarea soarelui
  • 70 ml = 0,2 cup = 5 linguri   lapte

Preparare:

Ciocolata se taie mărunt și se pune într-o cratiță mică împreună cu laptele, uleiul sau untul. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Ciocolata se topește la bain marie. Îți trebuie două vase: unul mai mare, în care vei pune apa la încălzit, și unul mai mic, pe care îl vei pune deasupra celuilalt, în care vei pune bucățelele de ciocolată. Vasul cu ciocolată îl vei pune deasupra celuilalt, dar ai grijă să nu-l pui în apă, ciocolata trebuie să se topească în aburul produs de apă care fierbe, dacă nu se va transforma în șerbet. La final, trebuie să obțineți o cremă fină și strălucitoare. Se scoate crema de ciocolată de la baine marie și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se pune la rece pentru 4-5 ore sau peste noapte până când se formează o crema densă de ciocolată. Se mixează bine până-și mărește volumul. Se folosește la torturi, prăjituri, rulade sau biscuiți. În cazul în care se adaugă 150 ml = 0,6 cup = 10 linguri smântână lichidă, se poate obține o cremă de ciocolată mousse.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043227
Users Today : 131
Users Yesterday : 174
This Month : 3028
This Year : 30472
Total Users : 43227
Views Today : 317
Total views : 206036
Who's Online : 1