Aluat fraged pentru tartă

admin, 7 octombrie 2015

Roll-Out-DoughIngrediente:

  • 249 grame = 473 ml = 2 cups = 32 linguri făină
  • 172 grame = 0,75 cup = 1 ½ batoane = 12 linguri de unt rece din frigider, tăiat în cuburi
  • 118 ml = ½ cup = 8 linguri apă rece de la frigider
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriță de sare

Preparare:

Se pune făina într-un procesor de alimente, se adaugă sarea și zahărul și se mixează de 3-4 pulsuri, până când se amestecă ingredientele. Se adaugă untul rece și se mixează de încă 10 ori. Untul trebuie să se sfărâme și să rămână în făină la mărimea unui bob de mazăre. Adăugați apoi apa rece. Amestecați până când aluatul începe să se formeze, să se țină. Scoateți aluatul și modelați-l pe o masă de lucru. Trebuie să fie ca o bilă. Se acoperă bine cu folie de plastic și se pune la rece, în frigider, pentru cel puțin 30 minute – 1 oră. Se scoate de la rece, se pune pe o masă de lucru pe care s-a presărat anterior făină și se modelează după dorință. Putem adăuga în aluat 1-2 gălbenușuri de ou (depinde de mărimea oului) și 1 linguriță de esență de vanilie. Acestea se adaugă odată cu apa rece, nu mai înainte. Aluatul se poate folosi și a doua zi, dacă sta la rece, în frigider și se poate ține în congelator, până la 1 lună. Aluatul fraged se poate folosi la toate tartele cu fructe.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029571
Users Today : 125
Users Yesterday : 131
This Month : 3134
This Year : 16816
Total Users : 29571
Views Today : 499
Total views : 168130
Who's Online : 3