Cum să sterilizezi corect borcanele

admin, 16 octombrie 2015

cum-se-sterilizeaza-borcanele-goale-pentru-conserve-1Când vine vorba de conserve, dulcețuri și compot, dincolo de preparare, trebuie să ne gândim și la modalitatea de păstrare. Însă, înainte de toate, recipientele trebuie sterilizate. Preparatele care necesită conservare se păstrează cel mai bine în recipiente de sticlă, așa că poți să alegi borcane sau sticle, cu capace care se închid etanș. Înainte de a fi folosite, acestea trebuie însă sterilizate. Procesul de sterilizare presupune distrugerea germenilor care periclitează conservarea de lungă durată a alimentelor. Pentru sterilizare, procedăm astfel: așezăm borcanele, cu fața în sus, pe un raft de sârmă sau într-o oală, pe fundul căreia am așezat anterior un prosop de bucătărie. Turnăm apă caldă, cât să treacă puțin peste borcane. Vasul în care am pus borcanele se așază pe aragaz și se lasă la foc mic. Oala trebuie să fie acoperită. Din momentul in care apa începe să dea în clocot, se lasă la fiert încă 10 minute. Trebuie menționat faptul că punctul de fierbere scade în funcție de altitudine, astfel la altitudini mai mici de 300 m/1.000 ft., este recomandat ca apa să fiarbă 10 minute. La altitudini mai mari, intervalul crește. Se adaugă câte un minut pentru fiecare 300m /1000 ft. altitudine în plus. Cu ajutorul unui clește de bucătărie, scoateți borcanele și lăsați-le să se scurgă. Lucrați cu multă grijă pentru că apa este fierbinte și există riscul să vă ardeți. Așezați borcanele pe un raft de sârmă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Prin același procedeu se sterilizează și capacele. Dacă folosiți capace vechi, verificați să nu fie deteriorate. Borcanele se umplu cu alimentele dorite, se pun capacele și se înșurubează strâns.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029236
Users Today : 93
Users Yesterday : 118
This Month : 2799
This Year : 16481
Total Users : 29236
Views Today : 364
Total views : 167007
Who's Online : 2