Ardei grași murați, cu conopidă și castraveți

admin, 16 octombrie 2015

csalamade+final+fbooSalata asortată, cu ardei gras, conopidă și castraveți este o rețetă plină de vitamine, atât de necesare organismului nostru, mai ales în sezonul rece. Parte bună este că poate fi servită lângă orice fel de mâncare.

Ingrediente (pentru 6-7 borcane de 850 g):

  • 1,5 kg = 3 pounds ardei gras, roșu sau colorat
  • 1kg = 2 pounds castraveți, curățați și tăiați rondele mai mari
  • 4 morcovi mari, curățați și tăiați în rondele groase
  • 1 conopidă, mărime medie, curățată de frunze și desfăcută în buchete mici
  • 1 ceapă mare, decojită și tăiată julien
  • 12 grăunți de usturoi, decojiți
  • 1,5 litri = 6 cups = 100 linguri de oțet
  • 700 ml = 3 cup = 48 linguri de apă
  • 2 linguri sare neiodată
  • 2 linguri de zahăr
  • 2 linguri boabe de piper (întregi)
  • 2 linguri semințe de coriandru
  • 6 foi de dafin

Preparare:

Legumele se spală, se curăță și se taie. Ardeii se taie fâșii și se curăță de semințe și de cotoare. Castraveții se taie rondele mari, morcovii, la fel, iar conopida se desface în buchete mici. Într-o cratiță, la foc mediu, se pune oțetul, se adaugă apa, apoi sarea, zahărul, boabele de piper și semințele de coriandru. Saramura se aduce la fierbere. Se lasă să se răcească pentru 6-8 minute. În borcanele cu capace (ambele sterilizate) se pune câte o foaie de dafin, ceapa și 1-2 grăunți de usturoi pe fundul fiecărui borcan. Borcanele se umplu cu legume, asortându-se legumele în funcție de preferințe. Se adaugă restul de ceapă și usturoi. Borcanele se pun pe un raft de sârmă și se toarnă saramura fierbinte peste legume. Atenție să nu crape borcanele! Pentru a evita această situație neplăcută, puteți să le înfășurați cu un prosop de bucătărie, umed. Eliminați bulele de aer din borcan, dacă s-au format. Adăugați saramura, lăsând un spațiu mic de 1 cm – ¼ inch până la capacul înșurubat ermetic. Se lasă borcanele să se răcească, o perioadă, la temperatura camerei și se pun la baine – marie pentru 15 minute. Borcanele cu murături se pot consuma după 4-6 săptămâni.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043369
Users Today : 120
Users Yesterday : 153
This Month : 3170
This Year : 30614
Total Users : 43369
Views Today : 225
Total views : 206353
Who's Online : 1