Chiftele din carne de pui

admin, 19 octombrie 2015

chiftelute cu parmezan3Ingrediente (pentru 35-40 chiftele):

  • 1kg = 2 pounds carne tocată de pui
  • ½ ceapă, curățata și tocată mărunt
  • ½ ardei gras, roșu, curățat și dat pe răzătoarea mare
  • 2/3 cup pesmet
  • 2 ouă
  • 2 căței de usturoi, curățați și tocați mărunt
  • 2 linguri pătrunjel tocat
  • 1 cup parmezan ras
  • ½ linguriță de piper proaspăt măcinat, opțional
  • 170 grame = 6 oz brânză mozzarella, tăiată în cuburi mici sau felii mici
  • sos marinara (sos de roșii, cu legume și cu diferite arome)
  • zeamă de la o jumătate de lămâie (opțional)

Preparare:

Într-un castron se combină carnea tocată de pui, ouăle, ceapa, ardeiul gras, usturoiul, pesmetul, pătrunjelul, piperul, zeama de lămâie și parmezanul. Se amestecă bine toată compoziția până la omogenizare. Cu mâinile ude (tot timpul) se fac chiftele rotunde, de mărime medie. Se pun pe o tavă de copt pe care mai înainte a fost așezată o folie de aluminiu. Se pune puțin sos marinara pe fiecare chiftea în parte. Se coc chiftelele în cuptorul preîncălzit la 200 grade C/ 400F, timp de 15 minute. Se scoate tava afară, se mai pune puțin sos marinara pe fiecare chiftea și câte o bucată de mozzarella. Se mai coc pentru încă 3-4 minute în cuptorul încins. Se servesc cu paste, cartofi prăjiți sau piure de cartofi. Se pot servi cu orez și legume sotate, ciuperci sotate sau chiar cu fasole bătută și murături. Se pot servi calde sau reci.

Notă:

Pentru a avea carne de pui tocată, se pot lua 8-10 pulpe superioare sau orice carne de pui. Se pune în procesorul de alimente, se mixează de câteva ori și mărunțește carnea. Se poate face chiar o pastă. Atunci când tocăm carnea de pui, putem introduce în procesor și una sau două bucăți de praz tocate. Se amestecă bine. Compoziția va fi una de foarte bună calitate. Ca și condimente putem folosi mentă, coriandru, nucșoară, rozmarin, boia dulce sau iute. Chiftelele de pui se pot prăji și în ulei până când devin maro – aurii, pe fiecare parte.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042598
Users Today : 49
Users Yesterday : 137
This Month : 2399
This Year : 29843
Total Users : 42598
Views Today : 230
Total views : 204705
Who's Online : 3