File de vită cu sos de ciuperci

admin, 22 octombrie 2015

0

recipeshubs.com

Ingrediente:

  • 1 kg file de carne de vită, curățată, spălată și tăiată în felii
  • 100 g ciuperci chanterelle sau gălbiori (o culoare aurie)
  • 50 g ciuperci porcini (hribi), cu piciorul gros, alb și pălăria brună
  • 100 g de ciuperci champignon
  • 1 ceapă mare, curățata și tocată mărunt
  • 3 grăunți de usturoi, curățați și tocați mărunt
  • 100 ml vin alb sec
  • 590 ml = 580 g = 2 ½ cups smântână
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 3 linguri ulei de măsline pentru fript ciupercile
  • 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de unt pentru fript carnea de vită
  • sare și piper proaspăt, măcinat

Preparare:

Carnea de vită se taie în felii potrivite, se spală și se șterge cu un prosop de hârtie de bucătărie. Ciupercile se curăță, se spală și se taie în felii. Ceapa și usturoiul se curăță și se toacă mărunt. Într-o tigaie se pune uleiul și se lasă la încins, la foc mediu. Adăugați ciupercile, amestecați din când în când și lăsați ciupercile să se rumenească bine pe ambele părți. Adăugați ceapa și usturoiul tocat peste ciuperci, mai gătiți pentru 6-7 minute, asezonați cu sare și piper. Când ceapa a început să se înmoaie, adăugați vinul. Se adaugă smântâna, când vinul începe să farbă. Se aduce din nou la fierbere și se lasă ca sosul să scadă puțin. Într-o altă tigaie se pun la încins untul și uleiul de măsline. Se lasă la foc mediu. Când se încinge uleiul se pun feliile de carne și crenguțele de cimbru. Carnea se prăjește pe fiecare parte până se rumenește frumos, aproximativ 10 -12 minute. Încercați cu o furculiță fermitatea cărnii și lăsați mai mult la fript pentru o friptură bine făcută – well done. Se scoate carnea și se pune pe un platou lângă sosul de ciuperci. Se servește cu salata preferată.

Acrivița

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 285
Total views : 206413
Who's Online : 1