Piure de cartofi cu praz

admin, 6 noiembrie 2015

0

www.finedininglovers.com

Dacă v-ați plictisit de banalul piure da cartofi, încercați să adăugați ingrediente noi, cum ar fi prazul. Va înnobila gustului preparatului, făcându-l mai dulce și mai aromat.

Ingrediente:

  • 2 kg = 4 pounds cartofi pentru piure, necurățați de coaja lor
  • 4 fire praz, curățat, spălat, tocat în rondele. Se folosește doar partea albă.
  • 114 g = ½ cup = 8 linguri = 1 baston de unt
  • 236 ml = 1 cup = 16 linguri lapte încălzit
  • 236 ml = 1 cup = 16 linguri smântână, la temperatura camerei
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Cartofii se pun într-o cratiță și se adaugă apă cât să îi acopere în întregime. Se adaugă o linguriță de sare. Oala se acoperă parțial, iar apa se aduce la punctul de fierbere. Din acel moment, se lasă, la foc mediu, aproximativ 20 de minute. După ce sunt gata, cartofii se scot din oală și se decojesc.

Între timp, topim untul într-o tigaie, la foc mediu. Adăugați prazul tocat rondele, acoperiți tigaia cu capacul și gătiți prazul până când se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 10-15 minute. Se amestecă, din când în când, cu o lingură de lemn, să nu se ardă.

Cartofii se fac piure cu ajutorul presei de mână. Transferați piureul într-un castron, adăugați prazul și untul în care a fost prăjit. Amestecați energic cu ajutorul unui tel. Adăugați și smântâna, apoi laptele cald, până când obțineți consistența dorită. Se amestecă bine până la omogenizare. Piureul trebuie să fie moale și pufos. Se asezonează cu sare și piper după gust. Piureul de cartofi se servește cald.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042445
Users Today : 33
Users Yesterday : 162
This Month : 2246
This Year : 29690
Total Users : 42445
Views Today : 183
Total views : 204258
Who's Online : 2