Supă de fenicul

admin, 3 decembrie 2015

0

delishknowledge.com

Feniculul (fennel) este o plantă înrudită cu pătrunjelul, morcovul și mărarul, fiind folosit, de sute de ani, în medicina naturistă. Este, însă, deosebit de gustos și aromat, așa că nu trebuie să vă lipsească din bucătărie.

Ingrediente:

  • 2 bulbi  de fenicul, curățați și tocați cuburi
  • 700 g de morcovi, curățați și tocați rondele
  • 1ceapă mare, curățată și tocată
  • 4-5 cups supă/stock de legume
  • 1 linguriță de coriandru, pudră
  • 8 crenguțe de pătrunjel proaspăt
  • 1-2 grăunți de usturoi, decojiți și tocați mărunt
  • 4 linguri de migdale prăjite (opțional)
  • 2 linguri de parmezan ras (opțional)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper

Preparare:

Ceapa se toacă mărunt, morcovii se curăță și se toacă rondele, iar bulbii de fenicul se curăță, se spală și se toacă în cuburi. Într-o cratiță adăugăm două linguri de ulei și prăjim ceapa, la foc mediu, timp de 6-8 minute. Se adaugă usturoiul, morcovii și apoi feniculul. Se lasă legumele să se soteze, aproximativ 8-10 minute. Adăugați supa de legume și pudra de coriandru. Se asezonează cu sare și piper. Supa se gătește aproximativ 20 minute. Când este gata, se pune într-un blender  și se mixează, până când obținem consistența dorită. Se presară deasupra puțin pătrunjel proaspăt tocat, câteva migdale prăjite, parmezan ras sau smântână groasă (sour cream). Supa se servește fierbinte.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042445
Users Today : 33
Users Yesterday : 162
This Month : 2246
This Year : 29690
Total Users : 42445
Views Today : 179
Total views : 204254
Who's Online : 2