admin, 5 ianuarie 2016
În perioada de iarnă preparăm, mai mult decât de obicei, rețete cu carne de porc, iar ciorba nu poate să lipsească din meniu. Acrită cu zeamă de varză sau cu borș, această mâncare va fi apreciată de întreaga familie. Este nemaipomenit de gustoasă și plină de vitamine.
Ingrediente:
Preparare:
Carnea se pune într-o oală, la foc mediu, în apă, cu o lingură de sare. Se dă numai într-un clocot. Se strecoară apa, iar carnea se spală cu apă rece. Carnea se pune din nou la fiert în 4 l de apă rece, pentru aproximativ 45 de minute. Între timp, se curăță morcovii, ţelina, păstârnacul, cartofii şi ceapa. Se tocă mărunt legumele în rondele sau cuburi mari. Când carnea este aproape fiartă (se încearcă cu furculița după 30-40 minute) se adaugă în oală toate legumele, mai puțin cartofii. Se spumează atunci când este nevoie. Se adaugă cartofii și pasta de roşii după încă 10 -12 minute. După ce legumele s-au fiert, se adaugă zeama de varză sau borşul, după gust. Se bate un ou cu un praf sare şi se pune peste ciorbă. Îndepărtăm oala de pe foc și adăugăm pătrunjelul tocat mărunt. Se acoperă cu un capac 5-10 minute. Ciorba se servește caldă, cu pâine proaspătă și ardei iute.
Acrivița
Italian Restaurant Theme, Powered by WordPress