Lipie de casă

admin, 23 ianuarie 2015

lipie de casaLipia cu care am crescut, atunci când mergeam la magazin și cumpăram  de un leu o lipie caldă, acea pâine moale, pufoasă și îmbietoare de-o mâncai singur o dată la o masă era de fapt pâinea lavas armenească și nu lipia grecească din care-mi făceam sandwich-uri mai târziu. Diferența dintre cele două pâinici este destul de mare. Noi puneam numele general de lipie cam la tot ce vedeam moale, pufos  și rotund. Vă dau mai jos o rețetă autentică de ,,lipie”, moale și pufoasa, deloc greu de făcut, nu și-n partea de frământat , dar ce este bun, merită!

Ingrediente

  • 500 g făină = 1,1 pounds = 64 linguri
  • 350 ml apă caldă = 1,4 cup = 24 linguri
  •  30 g  = 3 linguri drojdie uscată = 9.5 lingurițe
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurițe ulei de floarea soarelui
  • 10 g zahăr = 2.5 lingurițe
  • Susan – după gust

lipie de casa texturaÎn apă călduță  se pune drojdia, se adaugă sarea, zahărul și uleiul (1 linguriță). Drojdia  se amestecă cu făina și se frământă aluatul. Se frământă  cca 20 minute – aceasta este partea cea mai dificilă (se pune ulei pe mâini tot timpul, să puteți frământa mai ușor, să nu se lipească aluatul de degete). Dacă  aveți un  robot   de bucătărie, va fi mai ușor .  Se acoperă aluatul după frământare și se lasă timp de o oră într-un loc cald. Împărțiți aluatul în jumătate și  încercați să modelați cu mâna lipiile, astfel încât să  devină rotunde sau ovale. După ce ați modelat lipiile, lăsați aluatul să se odihnească  timp de 20 minute. Asigurați-vă că ați făcut  margini mai groase la lipie. Se poate apăsa mai mult în centru. Coaceți  lipiile în cuptorul preîncălzit  la  200  de grade C , 400 F (marca 6-7)  aproximativ 20 -30 de minute. După coacere, crusta poate fi unsă cu puțin   lapte.

Acriviţa

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

057739
Users Today : 135
Users Yesterday : 202
This Month : 4081
This Year : 44984
Total Users : 57739
Views Today : 318
Total views : 240769
Who's Online : 1