admin, 14 ianuarie 2016
Clătitele cu ciuperci și șuncă sunt delicioase și nu sunt deloc greu de preparat. Clătitele umplute se rumenesc frumos la cuptor, fiind pe placul întregii familii.
Ingrediente:
Pentru sosul bechamel:
Preparare:
Cuptorul se preîncălzește la 120 grade C/250 grade F, numărul 4 pentru unele aragazuri. Se fac 12 clătite, potrivite ca mărime.
Pentru sosul bechamel:
Se topește untul într-o cratiță, amestecând cu o lingură de lemn. Se toarnă făină, se amestecă bine cu untul topit și se lasă la gătit timp de 3 minute, apoi se toarnă laptele încet amestecându-se continuu. Adaugă nucșoară, sare și piper. Păstrați sosul cald. Se taie șunca în bastoane sau felii subțiri. Spălați și scurgeți ciupercile de apă, tăiați tulpinile și capacele în fâșii subțiri. Se încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu . Puneți ciupercile la fript pentru 5 -6 minute, amestecând ocazional. Se asezonează cu sare și piper. Adăugați șunca peste ciupercile sotate. Se continuă gătitul ciupercilor încă 5-6 minute. Se toarnă sos bechamel peste ciuperci. Se amestecă ușor cu ajutorul unei spatule sau puteți folosi o lingură de lemn. Umpleți fiecare clătită cu șuncă și ciuperci, apoi adăugați sos bechamel. Rulați clătitele și puneți-le într-un vas de copt termoizolant. Se presară puțin unt peste clătite și se coc timp de 15 minute.
Se servesc imediat, calde.
Acrivița
Italian Restaurant Theme, Powered by WordPress