Chifteluțe de dovlecei

admin, 6 aprilie 2016

Chifteluţe-de-dovleceiDovleceii pot fi preparați într-o mulțime de combinații. Una dintre cele mai gustoase variante este însă aceea a chifteluțelor. Ușor de pregătit și deosebit de sănătoase, chifteluțele de dovlecei pot fi servite ca fel principal sau ca aperitiv.

Ingrediente:

  • 3 dovlecei mari
  • 1 ceapă mare, curățată și tocată mărunt
  • 2 ouă, la temperatura camerei
  • 1- 2 linguri de lapte (opțional)
  • 3 căţei de usturoi, curățați și tocați fin sau pisați
  • 80 făină sau 50 g făină și 30 g de parmezan
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță busuioc (opțional), în cazul în care nu folosiți mărar sau pătrunjel
  • 1 linguriță de pătrunjel tocat sau de mărar tocat (de preferat mărarul)
  •  4 linguri ulei de măsline  pentru prăjit
  •  sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Dovleceii se spală, dar nu se curăță de coajă, după care se dau pe răzătoarea mare. Se presară puțină sare peste ei și se lasă într-un castor pentru 15-20  minute. În acest timp ei vor lăsa o zeamă care trebuie aruncată. Puneți dovleceii într-o strecurătoare,  apăsând  cu o lingură de lemn astfel încât excesul de apă să dispară.  O altă variantă ar fi să-i puneți într-o pânză care se strânge bine. Peste dovleceii raşi se adaugă  ceapa tocată  mărunt, usturoiul pisat sau tocat fin, oregano, pătrunjelul şi piper după gust. Ouăle se bat  bine cu un tel și se adaugă  laptele, amestecând ușor. Făina se pune ploaie peste amestecul de ou și lapte, dar nu toata odată. Amestecați energic, să nu se formeze cocoloașe. Aluatul rezultat se pune peste  dovleceii răzuiţi și ceapă. Se amestecă ușor. Va rezulta o compoziție  moale, dar legată. Chiftelele se modelează cu mâinile  umezite cu puțină apă. Le poți face rotunde sau plate. Într-o tigaie se pune uleiul la încins, se lasă pe foc în jur de 3 minute, până când capătă o culoare maro-aurie. Chiftelele se întorc, din când în când,  ca să se frigă uniform. Se servesc cu sos usturoi, castravete ras și iaurt.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029569
Users Today : 123
Users Yesterday : 131
This Month : 3132
This Year : 16814
Total Users : 29569
Views Today : 407
Total views : 168038
Who's Online : 2