Sfecla roșie stil tapenade

admin, 7 aprilie 2016

beetrootSfecla roșie stil tapenade este asemănătoare cu pasta de măsline tapenade, de la care își ia și numele. Se servește, de obicei, cu pâine proaspătă, diferite brânzeturi și, de ce nu, cu un pahar de vin sec de bună calitate. Sfecla roșie tapenade are o aromă deosebită și în asociere cu pită sau cu chips-uri crocante poate deveni un aperitiv spectaculos.

Ingrediente:

  • 3 bucăți de  sfeclă roșie, coaptă, curățată și  tăiata în bucăți
  • 4 căței de usturoi, tocat mărunt
  • 1 ardei verde sau roșu, fără semințe, tocat fin
  • 1 linguriță semințe de chimen, prăjite și zdrobite
  • 1 linguriță semințe de coriandru, prăjite și zdrobite
  • 1 buchet mic de coriandru proaspăt, tocat fin (aproximativ 20 g)
  • 4 linguri ulei de măsline, plus 2 linguri de ulei de măsline pentru coacerea sfeclei
  • sare

Preparare:

Se preîncălzește cuptorul la 200 ° C/400 grade F. Se amestecă sfecla cu puțin ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare. Se coace timp de o oră, până când devine fragedă. Bucățile de sfeclă se pot pune la copt într-o tavă, neacoperite sau se pot împacheta în folie de aluminiu. Odată coaptă, se lasă să se răcească, se curăță de coajă, se taie în felii și se pune într-un blender. Se adaugă semințe de chimen și coriandru, sare după gust, jumătate din cățeii de usturoi și ardei. Se toarnă jumătate din uleiul de măsline și se amestecă în blender până când compoziția devine omogenă. Se toarnă uleiul de măsline rămas și se ajustează cantitățile de piper, usturoi și sare, după gust, în funcție de cât de picantă doriți să fie pasta. Se amestecă  cu coriandru verde, fin tocat și se servește cu pâine proaspătă, pită,  ciabatta sau tortilla chips-uri.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015752
Users Today : 176
Users Yesterday : 142
This Month : 2997
This Year : 2997
Total Users : 15752
Views Today : 1887
Total views : 107263
Who's Online : 7