Covrigei cu semințe de chimen

admin, 8 aprilie 2016

covrigei-cu-chimen-si-parmezan-265095Ingrediente:

Timp de pregătire 2 ore 10 minute,  timp de gătire: 15 minute,  timp total: 2 ore 25 minute

  • 250g = 2 cups = 32 linguri făină cernută
  • 150 ml = 0,6 cups = 10 linguri apă caldă
  • 1 plic de drojdie uscată
  • 1 linguriță ulei de măsline sau de floarea-soarelui
  • 1 ou bătut
  • 1 lingură apă
  • 2 linguri semințe de chimen
  • sare

Preparare:

Într-un castron se pun 150 ml de apă caldă și drojdia și se lasă pentru 5 minute. În alt castron se pun  150 g de făină și puțină  sare. Amestecați  cu o lingură de lemn. Se adaugă apa cu drojdia și se amestecă ușor  până când  se face o pastă moale. Treptat, se adaugă restul de făină, amestecând continuu până când aluatul  acesta are o consistență fermă. Se pune aluatul  pe o suprafață presărată cu făină și se frământa viguros timp de 5 minute. Formați din aluat o minge care se pune  într-un castron  cu puțin ulei și rotiți aluatul  astfel încât să fie acoperit uniform. Se acoperă vasul cu un prosop de bucătărie curat, se pune  într-un loc cald  si se lasă până când aluatul își dublează volumul, aproximativ 1 oră și 30 de minute.

După ce și-a dublat volumul, împărțiți în 2 bucăți aluatul pe o masă de lucru pe care s-a presărat anterior puțină făină, apoi se taie fiecare jumătate în 6 bucăți egale.

Se pune puțin ulei în palme și se rulează aluatul ca un șnur de aproximativ 40 cm  lungime / 15 inch, coca dând la  fiecare  o formă de cerc, la care capetele se întretaie și se pun pe marginea buclei rezultate. Într-o tava se pune hârtie de copt, se aranjează covrigii lăsând un spațiu între ei. Se acoperă cu un prosop de bucătărie curat și se mai lasă timp de 30 de minute să crească.

Preîncălziți  cuptorul la 200 ° C (th. 6) / 400F. Cu ajutorul unei perii de bucătărie se ung  covrigii cu  ou  și se presară deasupra semințe de chimen. Se dau la cuptor timp de 10 până la 15 minute, până când covrigii sunt copți și capătă o nuanță aurie.

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029570
Users Today : 124
Users Yesterday : 131
This Month : 3133
This Year : 16815
Total Users : 29570
Views Today : 465
Total views : 168096
Who's Online : 2