Prăjitură cu mere, bezea, nuci și stafide

admin, 12 aprilie 2016

praji-cu-mere-si-bezea-36Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 375 g = 3 cups = 48 linguri de făină
  • 3 lingurițe praf de copt
  • 110 g = 0,5 cup = 9 linguri zahăr pudră
  • 220 g = 1 cup = 16 linguri mărgarină
  • 4 gălbenușuri de ou, la temperatura camerei
  • 2 linguri de smântână

Pentru umplutura de mere:

  • 10 mere potrivite, decojite și rase
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 1 linguriță scorțișoară

Pentru bezea:

  • 4 albușuri de ou, la temperatura camerei
  • 76 g = 0,4 cup = 6 linguri de zahăr pudră
  • 100 g de nucă de cocos mărunțită
  • 4-5 linguri stafide
  • 4-5 linguri nuci tocate mărunt

Preparare:

Se preîncălzește cuptorul la 180 ° C /350 F și se unge o foaie de copt care se pune într-o tavă pentru prăjituri de 25x 36 cm/ 10 x 14 inch. Într-un castron se combină ușor făina, praful de copt și zahărul, cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu o spatulă. Adăugați  margarina peste făină și amestecați cu vârful degetelor până când rezultă un aluat sfărâmicios. Se adaugă gălbenușurile de ou și smântână. Se amestecă până la omogenizare. Împărțiți preparatul în două părți egale. Întindeți prima jumătate pe o masă de lucru cu ajutorul unui sucitor, să fie exact cât tava, apoi puneți aluatul  peste  foaia  de copt.

Merele se rad și se presează puțin, pentru ca sucul să se elimine cât de mult posibil.  Se pun într-un castron și se amestecă cu zahăr și scorțișoară. Merele rase se pun uniform peste aluatul din tavă,  cu ajutorul unei spatule.

Albușurile  se bat cu  zahărul  pudră până se formează o bezea, adică se țin ca o spumă compactă. Dacă întoarceți castronul invers, compoziția nu trebuie să cadă. Se amestecă ușor cu  nucile tocate mărunt  și cu stafidele. Puneți uniform  acest amestec de bezea și nuca  peste mere, apoi  se acoperă cu cealaltă jumătate a aluatului. Coaceți prăjitura  timp de 1 oră în cuptorul preîncălzit.

Se răcește și se servește presărată cu zahăr pudră.

Acrivița

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

009914
Users Today : 140
Users Yesterday : 168
This Month : 2728
This Year : 9914
Total Users : 9914
Views Today : 1848
Total views : 56609
Who's Online : 6