Supă de dovlecei cu legume

admin, 13 aprilie 2016

0Ingrediente:

  • 3-4  dovlecei, spălați
  • 1 cartof mare, curățat și tăiat în cuburi
  • 1 ceapă mare, curățată și tocată mărunt
  • 1 ardei gras, curățat de semințe, spălat și tocat subțire, în bucăți mici
  • 1 morcov, curățat și tăiat rondele
  • 1,5 litri – 2 litri de apă sau stock de legume
  • 500 ml borș sau zeamă de varză
  • 2-3 linguri de ulei  de măsline
  • 1 lingură de rozmarin
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 4 linguri de smântână
  • o legătură de pătrunjel
  • sare și piper proaspăt, măcinat

Preparare:

Într-o oală punem puțin ulei de măsline și călim ceapa, la foc mediu. Se lasă aproximativo 6-8 minute, până când devine translucidă. În acest  timp se curăță cartoful și se taie în cuburi. Se curăță ardeiul gras și se taie subțire, în bucăți mici. Dovleceii se taie în cuburi mari. Se curăță morcovul și se taie rondele. În acest timp se pune borșul la fiert sau zeama de varză și se lasă să dea în clocot. Peste ceapă, se adaugă morcovul,  ardeiul și boiaua de ardei dulce.  Se călesc împreună, timp de 5 -7 minute. Se  adaugă  apa sau stock-ul de legume. Se lasă legumele la fiert și când au început să se înmoaie se adaugă dovleceii cubulețe, cartofii și rozmarinul. Adăugați borșul după gust. Se continuă fierberea încă 20 de minute, până când dovleceii și cartofii sunt fierți îndeajuns. Se asezonează cu sare și piper. După ce  supa de dovlecei este gata se ia de pe foc. Într-un castron se amestecă bine gălbenușul de ou și smântâna. Peste acest amestec se pun două polonice de supă și se amestecă bine, să se omogenizeze.   Se adaugă totul peste supa de dovlecei. La final, se presară deasupra pătrunjelul fin tocat. Se servește caldă.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043227
Users Today : 131
Users Yesterday : 174
This Month : 3028
This Year : 30472
Total Users : 43227
Views Today : 290
Total views : 206009
Who's Online : 2