Minestrone de primăvară

admin, 13 aprilie 2016

0Ingrediente:

  • 150 g de macaroane scurte
  • 100 g de fasole albă uscată
  • 2 dovlecei
  • 2 roșii
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 1 cartof mare
  • ¼ țelină rădăcină
  • 2 căței de usturoi
  • 1 bouquet garni (5 fire de pătrunjel, 2 fire tarhon, 1 crenguță de cimbru, toate legate cu un fir de ață  de bucătărie)
  • 5-6  frunze de busuioc
  • 1,5 litri stock de vită
  • 4 linguri ulei de măsline
  • sare și piper

Preparare:

Cu o seara înainte, se înmoaie fasolea într-un vas umplut cu apă rece. A doua zi, se scurge fasolea, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 40-45 de minute. Se scurge din nou și se pune deoparte. Se curăță morcovii, cartoful, țelina și prazul. Roșiile se înmoaie în  apă clocotită timp de  30 secunde, se decojesc și toacă mărunt. Se taie toate legumele în cuburi mici. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se pune uleiul la încins într-o oală și se adaugă ceapa. Se călește până când devine translucidă, aproximativ 6 minute, apoi se adaugă prazul și usturoiul. Sotați la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați fasolea albă, busuiocul și buchetul garni, apoi stock-ul de vită.  Se fierbe, cu vasul acoperit, timp de 40 de minute. După 30 minute, se adaugă macaroanele. Se asezonează cu sare și piper. Se servește fierbinte, cu felii de pâine prăjită.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029570
Users Today : 124
Users Yesterday : 131
This Month : 3133
This Year : 16815
Total Users : 29570
Views Today : 475
Total views : 168106
Who's Online : 1