Supă cu ardei copți

admin, 15 iulie 2016

Roasted-Red-Pepper-Soup-@Souffle-BombayO supă ușor de făcut, cu o savoare deosebită, ce se poate servi și vara, rece.

Ingrediente:

  • 6  ardei roșii și galbeni
  • 1 ceapă  mare, curățată și tocată mărunt
  • 10  grăunți de usturoi
  • 2-3  cartofi mari, decojiți și tăiați în sferturi
  • 2 – 2 1/2 litri supă de pui sau stock de legume
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură  coriandru uscat, pudră
  • 1 linguriță oregano tocat mărunt
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare: 

Ardeii întregi se  spală și se așază într-o tavă, pe o foaie de copt, împreună cu grăunții de usturoi. Atenție! Ardeii se folosesc întregi, nu tăiați bucăți sau felii. Se introduc în cuptorul preîncălzit, la o temperatură de 200 grade C/400 grade F. Se lasă până când ardeii sunt bine rumeniți pe toate părțile. Se lasă 15-20 de minute, la foc mediu. După ce timpul s-a scurs, se scot și se așază într-un vas acoperit. Se lasă să se răcească, după care ardeii se decojesc și li se îndepărtează semințele. Se decojesc și grăunții de usturoi. Într-o oală se călește ceapa tocată mărunt, în ulei de măsline. Se lasă 6-8 minute la foc mediu-mare până când se înmoaie și devine translucidă. Se adaugă ardeii, cu tot cu sucul lăsat și grăunții copți de usturoi. Se lasă la gătit împreună cu ceapa pentru încă 3 minute. Adăugați supa de pui sau stock-ul de legume și cartofii decojiți,  tăiați în bucăți sau felii mai mari. Adăugați în supă coriandru, oregano, sare și piper după gust.  Acoperiți oala cu un capac  și lăsați să  fiarbă legumele la foc mic – mediu  timp de  20-25 de minute, până când cartofii sunt fierți. După ce a fiert suficient, supa se lasă la răcit 3-5 minute, se pune într-un blender sau mixer  și se pulsează până când se obține consistența dorită. Se servește cu crutoane de pâine prăjită.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

009914
Users Today : 140
Users Yesterday : 168
This Month : 2728
This Year : 9914
Total Users : 9914
Views Today : 1880
Total views : 56641
Who's Online : 2