Supă de legume coapte (grilled)

admin, 15 iulie 2016

photo-de-soupe-aux-legumes-de-marie-2520Este o supă consistentă şi savuroasă, plină de vitamine.

Ingrediente:

  • 3 dovlecei galbeni, spălați și tăiați în felii mari
  • 1-2  sfecla galbenă, curățată de coajă
  • 4  păstârnac proaspăt curățat și tăiat în bucăți mari
  • 3 fire de praz, curățat de frunzele verzi, spălat și tocat mare
  • 1 ardei mare roșu, spălat, tăiat pe jumătate și curățat de semințe și vinișoarele albe
  • 16-20 roșii cherry, spălate
  • 1 căpățână de  usturoi, tăiată la ambele capete și lăsată în coajă
  • 2-3 litri  supă de pui sau de legume
  • 1-2 crenguțe  de rozmarin
  • 1 lingură de coriandru pisat
  • 1-2 linguri   ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Se preîncălzește cuptorul la 200 grade C/400 grade F. Într-o tavă se așază păstârnacul tăiat  în lungime (jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime). Se adaugă sfecla curățată și tăiată, la fel, în jumătăți sau sferturi. Prazul se curăță de frunzele verzi, se spală și se taie în bucăți mai mari. Căpățâna de usturoi se taie la cele două capete, roșiile cherry se spală, iar ardeiul roșu se curăță și se taie pe jumătate. Dovleceii se spală și se taie în bucăți mari. Legumele tăiate se așază uniform peste păstârnac, iar deasupra se pun crenguțele de rozmarin. Vegetalele se stropesc cu ulei de măsline. Se acoperă tava cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 30-40 de minute. După ce s-au copt, legumele se scot și se lasă să se răcească. Se îndepărtează crenguțele de rozmarin și  se toacă mărunt fiecare dintre legumele coapte. Usturoiul copt se decojește și se toacă. Procedăm la fel și cu restul legumelor. Ideal ar fi să îndepărtăm pielița roșiilor. Vegetalele mărunțite se pun într-o oală. Deasupra adăugăm supa de pui sau de legume și o lingură de coriandru pisat. Oala se acoperă și se lasă supa la fiert încă 10-12  minute. Se asezonează cu sare și piper după gust. Supa se poate servi caldă. Dacă vreți o textură mai cremoasă, puteți pune totul într-un blender și pulsați până obțineți consistența dorită.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

  • Last 24 hours: 436
  • Last 7 days: 3.358
  • Last 30 days: 14.845
  • Online now: 1