Frigărui de ciuperci şi roşii cu sos de plante aromatizate

admin, 19 iulie 2016

grilledVara nu prea îţi vine să stai  mult timp în bucătărie, aşa că este indicat să incluzi în meniu reţete rapide şi săţioase. Frigăruile se încadrează, cu siguranţă, în această descriere, iar avantajul este că poţi folosi o mulţime de alimente pentru a le prepara.

Ingrediente:

  • 1kg = 2 pounds ciuperci albe champignon
  • 850 grame= 5 cups roşii cherry, spălate
  • 6-8 grăunţi de usturoi,  curăţaţi şi tocaţi mai mare
  • 15 grame = 1/2 cups coriandru, proaspăt tocat
  • 15 grame = 1/2 cups pătrunjel, tocat proaspăt
  • 30 ml = 2 linguri muștar
  • 1 lingură de miere
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper  proaspăt măcinat
  • frigărui  de lemn de bambus  înmuiate în apă cu 30-40 de minute înainte de folosire

Preparare:

Grilled-Mushrooms-on-Skewers-8-600x400Usturoiul se pune la călit, în ulei încins, pentru aproximativ 1-2 minute. Se lasă la foc mediu-mare. Se adaugă coriandru şi pătrunjelul tocat fin şi se mai lasă la gătit  timp de 30 de secunde. Usturoiul şi ierburile se scot şi se pun separat într-un castron. Într-un vas separat, se amestecă muştarul, o lingură de ulei şi mierea, folosindu-ne de o spatulă sau de o lingură de lemn. Grătarul se  preîncălzeşte  la putere mare, după care se unge cu puţin ulei, cu o pensulă de bucătărie. Roşiile se pun pe beţele de frigărui şi se frig separat. Ciupercile se dau prin amestecul de muştar, ulei şi miere sau se pot unge cu acest sos, cu ajutorul unei pensule de bucătărie. Se pun pe frigărui şi se coc  timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când sunt bine caramelizate. Roșiile se coc şi ele timp de aproximativ 2 minute, până când încep să se rumenească.

Aşezaţi frigăruile pe o farfurie mare sau pe un platou de servire. Deasupra se pun ierburile aromatizate cu usturoi. Aceste frigăruile merg foarte bine cu carne la grătar, cușcuș  sau orez la cuptor. Se servesc calde.

Acriviţa

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

  • Last 24 hours: 0
  • Last 7 days: 0
  • Last 30 days: 545
  • Online now: 0