Ardei umplut cu quinoa şi linte

admin, 20 iulie 2016

ardei

Foto: coconutandberries.com

Sursă de calciu, bogată în vitamine, proteine  și minerale, quinoa este un aliment minune care nu ar trebui să lipsească de la mesele noastre. Quinoa este foarte ușor de preparat. În general se fierbe la fel ca orezul. Se poate adăuga în salate, budinci, mâncăruri de legume sau poate fi consumată ca și garnitură. Are un gust fin și plăcut.

Ingrediente: 

  • 6-8 bucăţi de ardei gras, curăţaţi de seminţe şi spălaţi. Se taie în lungime, pe jumătate.
  • 500 ml = 2 cups  quinoa, spălat şi scurs de apă
  • 400 ml = 1 cutie  linte, scursă de apă (trebuie să fie gata gătită)
  • 250 ml = 1 cups  brânză cheddar, rasă. Se poate folosi şi brânză feta.
  • 400 ml = 1 cutie supă de legume
  • 2-3 linguri pastă de tomate
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2 morcovi, curăţaţi şi tocaţi mărunt, în cuburi
  • 3 fire de ţelină verde, curăţate şi tocate mărunt
  • 1 lingură de coriandru pisat (pudră)
  • 1 lingură de vegeta
  • 1linguriţă  oregano, uscat şi tocat mărunt
  • 5-6 fire de ceapă verde, spălate şi tăiate mărunt
  • 2 liguri de ulei
  • sare şi piper după gust (atenţie la sare pentru că  vegeta este  deja sărată)

Preparare:

Preîncălziţi  cuptorul la 190 ° C = 375 ° F. Ardeii se taie pe  jumătate, se curăţă de seminţe şi de vinişoarele albe, se spală şi se scurg de apă. Ceapa se decojeşte şi se toacă mărunt, după care se pune într-o tigaie cu două linguri de ulei încins. Se lasă  6-8 minute, la foc mediu-mare, până se înmoaie şi devine translucidă. Adăugaţi morcovii tocaţi în cuburi mici şi  lăsaţi să se gătească încă 3-4 minute. Completaţi cu ţelina tocată mărunt şi lăsaţi pe foc încă 2-3 minute. Într-o cratiță se fierbe supa de legume. Se adaugă ceapa, morcovii şi ţelina, după care se completează cu pasta de tomate, coriandru, oregano  şi vegeta. Se adaugă quinoa peste supa de legume. Se acoperă și se fierbe timp de 12 până la 15 minute, la foc mic, până când s-a absorbit aproape complet lichidul.  Vasul se lasă acoperit timp de 5 minute. Amestecaţi bine cu o furculiţă granulele de quinoa pentru a evita formarea de cocoloaşe. Se adaugă lintea gata gătită peste quinoa şi se amestecă cu o spatulă. Se asezonează cu sare și piper după gust. Umplem jumătăţile de ardei cu amestecul de quinoa şi linte, după care presărăm brânza. Ardeii se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se ţin 15 – 20 de minute în cuptorul preîncălzit. Se ornează cu ceapă verde tocată mărunt. Preparatul se serveşte cald.

Acriviţa

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

  • Last 24 hours: 469
  • Last 7 days: 3.394
  • Last 30 days: 14.881
  • Online now: 2