Pulpe de pui cu sos de ceapă şi parmezan

admin, 20 iulie 2016

chicken-and-mushroomIngrediente 

  • 6-8  pulpe  de pui
  • 1-2  ceapă mare, curăţată şi tocată julien
  • 6-8 grăunţi de usturoi, tocaţi mărunt
  • 3-4 linguri de suc de lămâie
  • 60 ml = 4 linguri ulei de măsline
  • 500 ml = 2 cups supa de pui sau mai mult
  • 250 ml = 1cup = 1 pahar vin alb
  • 3-2 linguri de capere fărâmițate
  • 1 linguriţă coajă de lămâie
  • 100 grame = 0,5 cups = 8 linguri de parmezan  ras (se poate pune mai mult parmezan, în funcţie de preferinţe)
  • o legătură de ceapă verde, spălată şi tocată mărunt
    sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:

Încingeţi puţin ulei într-o tigaie, adăugaţi carnea de pui şi rumeniţi-o bine pe ambele părţi până când devine maro-aurie. Se adaugă ceapa tocata fin şi usturoiul şi se mai găteşte încă 6-8 minute. Se adaugă sucul de lămâie, după care se deglasează (deglase) legumele şi carnea. Adăugaţi un paharul de vin,  lăsaţi pe foc încă 2-4 minute, apoi adăugaţi supa de pui. Aduceţi la punctul de fierbere.  Adăugaţi caperele şi parmezanul, apoi asezonaţi cu sare și piper. Se acoperă cratiţa, se reduce căldura şi se dă aragazul la foc mic și se fierbe totul timp de o oră. Dacă sosul a scăzut mult, iar carnea nu este gătită îndeajuns, completaţi cu puţină supă. Se îndepărtează capacul și se fierbe aproximativ 15-20 de minute, până când sosul este redus la jumătate. Asezonaţi  cu sare şi piper, dacă mai este necesar. Se presară coaja de lămâie şi ceapa verde tocată. Sosul se serveşte cu cartofi (piure/natur ) sau  cu paste făinoase.

Notă:

Acest sos se poate face şi pentru carnea porc sau vânat – de exemplu, iepure. Condiţia este să gătim compoziţia timp de 1 oră şi 20 minute, până când sosul scade la jumătate, iar carnea este făcută suficient. Se instrucţiunile din reţeta de mai sus. Mâncarea se poate coace şi în cuptorul preîncălzit la  180 ° C = 350 ° F, folosind același timp pentru gătit.

Acriviţa

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

  • Last 24 hours: 0
  • Last 7 days: 0
  • Last 30 days: 545
  • Online now: 0