Crochete de ton cu cartofi

admin, 5 septembrie 2016

Tuna-Potato-Croquettes-23-copyIngrediente:

  • 2 cutii ( conserve)  = 280 grame de  ton în apă
  • 4 cartofi mari, curăţaţi şi tăiaţi pe jumătate
  • 1/2 ceapă mare, curăţată şi tocată mărunt
  • 3 grăunţi de usturoi, curăţaţi şi tocaţi fin
  • 3 linguri = 43 grame  de unt, la temperatura camerei
  • 8 linguri = 1/2  cup de brânză rasă (caşcaval dulce)
  • 4 ouă, la temperatura camerei
  • 10 linguri = 0,6  cup făină
  • 10 linguri = 0,6  cup pesmet
  • 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
  • ulei pentru fript crochetele
  • sare şi piper

Preparare:

Cartofii se curăţă, se taie pe jumătate şi se pun la fiert în apă caldă cu o linguriţă de sare. Se lasă să fiarbă pentru 15-20 minute. Când sun gata, se scurg de apă şi se pun într-un castron. Adăugaţi untul şi usturoiul tocat fin peste cartofii încă fierbinţi. Amestecaţi bine cu o lingură de lemn sau cu o spatulă. Asezonaţi cu sare şi piper după gust. Conservele de ton se scurg de apă. Se amestecă cu ceapa fin tocată, cu pătrunjelul şi caşcavalul ras. După ce cartofii s-au răcit îndeajuns, se adaugă amestecul de ton şi un ou. Amestecaţi bine până se omogenizează. Cu o lingură se ia din compoziţia de ton şi cartofi şi modelează bile rotunde care se pun pe o tavă, tapetată cu hârtie de copt. Lăsaţi crochetele la rece în frigider pentru 15-20 minute. Se iau trei farfurii adânci. Într-una din ele se pune făină, în cealaltă 3 oua bătute bine şi în ultima, pesmet. Încingeţi uleiul într-o tigaie sau o cratiţă. Puneţi la fript crochetele de ton, după ce anterior le-aţi dat prin făină, prin ou si ultima data prin pesmet. Crochetele se frig până capătă o culoare maro aurie. Încercaţi să nu puneţi prea multe crochete în tigaie pentru a fi mai uşor să le învârtiţi în momentul coacerii. Crochetele se pun prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servesc calde.

Acriviţa

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

  • Last 24 hours: 0
  • Last 7 days: 0
  • Last 30 days: 541
  • Online now: 0