Caserolă cu carne de pui și cartofi dulci

admin, 21 noiembrie 2016

Ingrediente:

• 500 grame carne de pui tocată sau carne de pui, tăiată în bucăţi mici
• 1 ceapă mare, curăţată şi tocată mărunt
• 2-3 cartofi dulci, yams
• 10-15 bucăţi varză de bruxelles
• 125 ml = 1 cană sos de roşii sau sos barbecue
• 250 ml = 1 cană caşcaval ras
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/3 cup apă sau stock de pui
• 3 căței  de usturoi, tocaţi mărunt
•  30 m l= 2  linguri pătrunjel proaspăt tocat
•  5 ml = 1 linguriță boia dulce
• sare și piper proaspăt măcinat

Preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 190 ° C=375 ° F. Într-o cratiță, se încălzește un pic de ulei de măsline, la foc mediu. Gătiţi ceapa  5 minute, până când începe să se înmoaie şi să devină translucidă. Adăugaţi carnea de pui, usturoiul tocat mărunt şi boia dulce. Gătiţi încă 4 minute, amestecând continuu.

Adăugaţi  cartofii dulci, care au fost înainte curăţaţi şi tăiaţi rondele, varza de Bruxelles spălată, curăţată şi tăiată pe jumătate, sosul  de roşii  sau sosul barbecue și 80 ml =1/3 cup de apă sau stock de pui. Asezonaţi cu sare și piper. Se amestecă cu ajutorul unei linguri de lemn. Gătiţi încă 8-10 minute  la foc mediu, până când sosul începe să scadă.

Se transferă amestecul de pui şi cartofi dulci într-un vas de copt. Se presară pătrunjel proaspăt tocat şi se adaug brânză rasă, în compoziţie, cât şi deasupra. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 20 – 25 de minute, până când legumele sunt fragede, puiul nu mai este roz, iar  brânza este rumenită.

Acriviţa