Salată de vinete

admin, 16 februarie 2015

eggplant-salad01

Sursa foto: talesofkitchen.com

Ingrediente pentru 15 porții:

  • 2 vinete
  • ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 1 linguriță  cimbru
  • sare și piper

Preparare:

Se taie vinetele necurățate în jumătate și se fac câteva înțepături în coajă cu o furculiță. Puneți-le într-un vas termorezistent și stropiți-le cu ulei de măsline. Se presară cu cimbru și se coc   în cuptorul preîncălzit la 170 ° C,  325 F, timp de 30 până la 40 de minute.

Întoarceți vinetele  regulat de pe o parte pe cealaltă. Le puteți verifica dacă sunt coapte, apăsându-le cu furculița. Dacă sunt moi înseamnă că sunt gata. Se scot și se lasă la rece. Se decojesc ușor. Miezul se ia cu o spatulă,  așezând vinetele cu  miezul în sus pe un tocător. Miezul se răzuiește de pe vinete foarte ușor și se pune într-un castron împreună cu usturoiul tocat fin , 2 linguri de ulei de măsline și zeama de lămâie. Se asezonează cu sare și piper.

Amestecați  până se omogenizează bine. Se pun la rece în frigider pentru 15 – 30 minute să se răcească bine. Serviți  salata de vinete rece cu bucăți de pâine prăjită.

 Acriviţa

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

009914
Users Today : 140
Users Yesterday : 168
This Month : 2728
This Year : 9914
Total Users : 9914
Views Today : 1968
Total views : 56729
Who's Online : 5